من منا لا يعشق السينابون بقطع الكراميل، فهي من الحلويات الشهيرة والذي يفضل تناولها الكبير والصغير، وبسبب غلاء سعر قطعة السينابون تلجئ بعض السيدات لإعداده في المنزل، وفي هذا السياق نقدم لك حلويات اليوم، وستكون السينابون بقطع الكراميل في المنزل.
مكونات السينابون بقطع الكراميل:
٤ أكواب من الدقيق.
ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
ملعقتان كبيرتان من السكر والزبدة.
ربع كوب من الزيت النباتي.
بيضة.
صفار بيضة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
كمية من الحليب السائل الدافئ للعجن « حسب الحاجة».
مكونات حشوة السينابون:
ربع كوب من الزبدة المذوبة بدرجة حرارة الغرفة.
٣ ملاعق كبيرة من السكر الأسمر.
ملعقة كبيرة من الكاكاو.
٤ ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
مكونات تحضير الكراميل:
كوب من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة بدرجة حرارة الغرفة.
علبة من الكريمة السائلة.
طريقة تحضير السينابون بقطع الكراميل:
نضع كلاً من الدقيق، والخميرة الفورية، والسكر، والزبدة، والزيت النباتي، والبيضة، وصفار البيضة، وحليب البودرة في وعاء كبير الحجم وعميق. نخلط المكوّنات ثم نضيف رشة من الملح ونحرك جيداً، و نسكب الحليب الدافئ بشكل تدريجي مع ضرورة الاستمرار في العجن لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
ثم نغطّي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، نمد العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ونشكلها على شكل مستطيل متساوي الأطراف، ندهن الزبدة على وجه العجينة، نخلط كلاً من السكر الأسمر، والكاكاو، والقرفة جيداً، ثمّ نوزع المزيج بشكل متساوي على وجه العجينة مع ضرورة عدم الوصول إلى الأطراف حتى نستطيع إغلاقها.
ثم نلفّ العجينة على شكل رول ونقطّعها إلى قطع متوسّطة الحجم، ثم نصفّ القطع في صينية مخصصة للفرن ونتركها حتى يتضاعف حجمها، ثم نخبز السينابون رولز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن مئة وثمانين درجة مئوية لحوالي خمس وعشرين دقيقة أو حتى تنضج.
وبعد ذلك نحضر الكراميل عن طريق وضع السكر في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة حتى يتغيّر لونه، مع ضرورة ملاحظة لون السكر حتى لا يحترق، و نضيف كلاً من الزبدة، والكريمة ونحركها جيداً حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونترك المزيج جانباً لبعض الوقت حتى يبرد.
اقرأ أيضا :- حلويات اليوم| أسهل طريقه لإعداد كيك القهوة والتوفي والكراميل في المنزل
