يعتبر آيس كريم الزعفران والفراولة من أكثر الحلويات اللذيذة المهمة التى لا نستغنى عنها والتى تضيف لمائدتنا طعم وشكل مميز، واليوم سنعرض لكم طريقة عملة بطريقة سهلة وبسيطة
المكوّنات :
كوب من كلٍ من: الفراولة المقطعة.
الكريمة الثقيلة.
الحليب.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
سبع ملاعق كبيرة من السكر المبلور.
قرن صغير من بذور الفانيلا.
صفار أربع بيضات.
طريقة التحضير :
صب الحليب في قدر، ووضعه على النار إلى أن يبدأ في الغليان، دون تركه يغلي، ثم وضع قرن بذور الفانيلا في الحليب، وتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة، وبعدها خلط صفار البيض مع السكر في وعاء إلى أن يتم تكوين خليط سميك القوام.
ثم رفع قرن الفانيلا من الحليب، وكشط البذور ثمَّ إعادته إلى الحليب. إضافة الحليب إلى خليط صفار البيض مع التقليب ثمَّ صب الخليط في القدر، وبعدها تسخين الخليط قليلاً مع التقليب إلى أن يصبح سميك القوام.
ثم رفع القدر عن النار، ووضعه جانباً إلى أن يصبح بارداً ثمَّ إضافة الكريمة، ثم نقل الخليط إلى ماكينة الآيس كريم، ويجمد حسب التعليمات الموجودة، وإضافة قطع الفراولة بهدوء ثمَّ تقديمها.
