تحتار الأمهات وربات البيوت يوميًا في تحديد طعام الغداء الذي يجب أن توفره يوميًا لأسرتها، وكثيرًا ما تسأل السيدات أو الفتيات أزواجهن أو آبائهن لاختيار نوع الطعام لكن دون إجابة واضحة.
تقدم لك اليوم «بوابة أخبار اليوم» طريقة إعداد «غداءً» سريع في متناول اليد، لوجبة شهية ومذاق لذيذ وهي " البفتيك و الخضار سوتيه و مكرونة بالصلصة " وقدميها ساخنة.
طريقة الوجبات متنوعة «البفتيك و الخضار سوتيه و مكرونة بالصلصة الحمراء»:
- وصفة البفتيك:
المقادير :
- كيلو بفتيك بتلو
- 3 بيض
- كوب دقيق
- نصف كوب ماء بصل
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
- 2 كوب بقسماط
- 2 كوب دقيق ذرة أصفر
- زيت غزير للقلي
- طريقة التحضير:-
- في الكبه او الخلاط نضع البيض وماء البصل والدقيق والتوابل والملح والفلفل الاسود ونخلط جيدا حتي تتكون خليط سميك القوام.
- وفي بولة نضع البوفتيك ونضع عليه الخلطه ونغلف كل قطعه بالخليط ونتركها في الثلاجه علي الاقل 3 ساعات الي ليله كامله.
غداء اليوم.. "مكرونة بصوص الفلفل الاحمر" و "الجبنة الفيتا"
- خلطة الكراست الخارجية:
- في بوله نخلط دقيق الذره مع البقسماط بمقدار 1 لـ 1
وفي بوله اخري نضع الدقيق الابيض.
- نضع قطع البوفتيك في خليط البقسماط ومنه علي الدقيق ثم يقلي في زيت ساخن وغزير حتي يكتسب اللون الذهبي الغامق.
- وصفة مكرونة بالصلصة الحمراء :
المقادير :
- كيس مكرونة مكرونة بينا
- ٥٠٠ مللي صلصة طماطم
- مرقة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- زبدة
- زيت نباتي
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
- طريقة التحضير:
- فى حلة على النار نضع الزبدة مع الزيت ونضيف الثوم ويشوح ونضيف الصلصة مع التوابل والسكر والمرقة وتترك حتى تغلي ثم نضيف المكرونة وتقلب حتى تتشرب المرقة قليلا ثم تهدء النار حتى السوا.
- وصفة "الخضار سوتيه" :
المقادير :
- طبق مشروم أبيض أنصاف
- ٤ جزر شرائح
- ٤ كوسة شرائح
- ٢ كوب فاصوليا أنصاف
- ٤٠٠ جم بسلة بالجزر
- كوب بروكلي زهرات
- ٥ فص ثوم
- ٥ عود زعتر
- ٢ عود روزماري
- زبدة
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
- طريقة التحضير :
- تقسم فصوص الثوم لأنصاف طوليه وتشوح في الزبدة مع الأعشاب. يضاف الجزر ويشوح ومن ثم يضاف له المشروم.
- تضاف بقية الخضروات وتترك لتتشوح في الزبده وتنضج.
- يتبل السوتيه بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يقدم السوتيه ساخن.
