أحمد الجمَّال
البطاطس باللحم المفروم
المقادير :
2/1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
4/1 كيلو لحم مفروم
حبة بصل مفرومة ناعما
ملعقة ملح
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة زيت
زيت للقلى
كوب شوربة
الطريقة:
- نقشر البطاطس ونفرغها من الداخل مع الاحتفاظ باللب الداخلى، ثم نحمرها حتى تكتسب اللون الذهبى ونتركها تبرد تماما.
- فى إناء، نضع ملعقة من الزيت ونضيف البصل المفروم الناعم ثم اللحم المفروم وجميع التوابل ودبس الرمان، ونترك الإناء على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم.
- نحشو حبات البطاطس باللحم المفروم، وفى صينية نضع ملعقتين من اللحم المفروم المعصج على اللب الداخلى للبطاطس ونضعه فى قاع الصينية، ثم نرص حبات البطاطس، ثم نضيف الشوربة وصلصة الطماطم، ونغلف الصينية بورق فويل ونتركها بالفرن لمدة 35 دقيقة حتى تمام النضج.
تشيز كيك الأوريو
المقادير :
علبة جبنة كريمى
2 علبة زبادى
كوب كريم شانتيه
كوب حليب
كوب لبن باودر
2/1 كوب سكر باودر
2/1 كوب كريم باسترى
2/1 ملعقة فانيليا
2 ملعقة جيلاتين
فنجان صغير للجيلاتين
2 باكيت بسكويت أوريو
كيك شوكولاتة إسفنجى أو أوريو مطحون
الطريقة:
فى بولة، نضع الزبادى والجبنة الكريمى واللبن الباودر والكريم شانتيه والحليب والكريم الباسترى والسكر الباودر ونخلطها جيدًا بالمضرب الكهربائى، ثم نذوِّب الجيلاتين فى فنجان الماء ونضيفه إلى الخليط مع الخفق جيدًا، ونفتت وحدات الأوريو داخل الخليط. وفى صينية مقاس 26 نضع الكيك الإسفنجى ونضيف إليه الخليط، ونضع الصينية فى الثلاجة لمدة 4 ساعات، وبعد إخراجها نزينها ببسكويت الأوريو.
أقرأ أيضأ l طبق الأسبوع l من مطبخ الشيف شيرى عمر
