يعتبر عصير التمر الهندي والزنجبيل من أكثر العصائر اللذيذة المهمة التى لا نستغنى عنها والتى تضيف لمائدتنا طعم وشكل مميز، واليوم سنعرض لكم طريقة عملة بطريقة سهلة وبسيطة .
المكوّنات:
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
قطعة من الزنجبيل أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ربع كوب من رحيق جوز الهند أو بالإمكان استخدام شراب القيقب.
ستة أكواب من الماء الفاتر.
صندوق من قرون التمر الهندي الطازجة (حوالي كوبين إلى ثلاثة أكواب من معجون التمر الهندي).
طريقة التحضير
إزالة قمم التمر الهندي البنية باليد وإزالة الساق من اللب، ثم وضع لب التمر الهندي في وعاء عميق عازل للحرارة وصبّ الماء الدافئة فوق التمر الهندي وتركه منقوع لمدّة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى يلين التمر الهندي.
وبعدها صب منقوع التمر الهندي في إبريق الخلاط و إضافة الزنجبيل إليه ثمّ تشغيل الخلاط حتى طحن المكونات وتكوين العصير، ثم ترك الخليط لمدّة من عشر دقائق حتى خمس عشرة دقيقة حتى تترسب البذور في قاع الخلاط .
وبعدها وضع قطعة قماش على وعاء، ثمّ صب عصير التمر الهندي فوقها وتصفية العصير، ثم تحلية العصير برحيق جوز الهند والفانيلا، ثم صب العصير في أكواب التقديم وإضافة مكعبات الثلج إليه وتقديمه بارد.
