تحتار الأمهات وربات البيوت يوميًا في تحديد طعام الغداء الذي يجب أن توفره يوميًا لأسرتها، وكثيرًا ما تسأل السيدات أو الفتيات أزواجهن أو آبائهن لاختيار نوع الطعام لكن دون إجابة واضحة.
«بوابة أخبار اليوم» تقدم لك اليوم طريقة إعداد «غداءً» سريع الإعداد وفي متناول اليد، وغداء اليوم بفتيك مع المكرونة بوايت صوص والبطاطس المحمرة، وفي هذا السياق نقدم أسهل الطرق لأعداد وجبة اليوم.
أولا: طريقة إعداد البفتيك:
مكونات البفتيك:
كيلو لحم شرائح
مقادير التتبيلة:
2 حبة بصل مفروم ناعم
نصف كوب خل أبيض
ربع كوب زيت زيتون
معلقة كبيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة شطة "اختياري"
زيت للقلي
طريقة تحضير البفتيك:
2 حبة بيض
رشة فلفل أسود
ربع كوب لبن
كوب دقيق أبيض
كوب بقسماط مطحون
طريقة تحضير البفتيك:
تحضير اللحم:
نحضر شرائح اللحم ونغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ، ثم نضع كل قطعة بين ورقتي زبدة وندق عليها باستخدام مطرقة اللحوم حتى تصبح كل قطعة مفرودة ورفيعة.
تحضير التتبيلة:
نحضر وعاء نضع فيه البصل المفروم والثوم المهروس والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب حتى تختلط كل المكونات
نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والبصل والشطة ، ونقلب حتى يتجانس ويختلط خليط التتبيلة
نحضر شرائح اللحم، وندعك كل شريحة بالتتبيلة بشكل جيد من جميع الجهات ،ونتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
تحضير التغطية:
نحضر وعاء نضع فيه البيض ونقوم بخفقه ثم نضيف اللبن والفلفل الأسود ،ونستمر في الخفق، وبعد ذلك نحضر وعائين آخرين، ونضع في وعاء دقيق والآخر بقسماط.
ثم نحضر نحضر شرائح اللحم المتبلة ، ونغمس كل قطعة في الدقيق حتى تتغطى من جميع الجوانب، ثم في خليط البيض، ثم نغمسها في البقسماط.
نحضر مقلاة ونضع بها الزيت، ونترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نسقط شرائح اللحم، ونقلبها على الجانبين حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، ثم نرقع البفتيك من المقلاة على ورق المطبخ.
ثانيا: وصفة المكرونة الوايت صوص:
مكونات الوصفة:
كيس مكرونه
3 ملاعق كبيرة الزبد
3 مـلاعق كبيرة من الدقيق
2 ملعقه صغيرة من الثوم مفروم
2 ملعقة صغيره بقدونس مجفف
كوب مرق دجاج
كـوب من الحليب
نصف كـوب من الجبنه البارميزان المبشورة
الملح
الفلفل
طريقة أعداد وصفة المكرونة الوايت صوص:
أسلقي المكرونة ، ثم قومي بإذابة الزبدة فى مقلاة متوسطة الحجم على النار ثم ضعي ثوم مع طهية على نـار متوسطة لمدة دقيقة تقريباً، ثم قومي بإضافة دقيق ونطهية لمدة دقيقه أخري مع التقليب المستمر.
اضيفي حليب ومرق الدجاج مع تحريكها بإستمرار، وواتركيها على النار لحين غليان الصلصة البيضاء وتثقل وتتكثف، ونقوم بوضع البقدونس والجبنة معاً
يضاف إليهم ملح والفلـفل الأسود والتذوق وإضافة المزيد حسب الرغبة، وبعد ذلك قلبي بإستمرار لحين ذوبان جبنة وحينها نضـع المكرونة فوراً ويقلب، ثم نضع مكرونة وايت صوص فى أطباق التقديم، وبعد ذلك قومي بتقطيع البطاطس وحمريها في الزيت المغلي.
اقرأ أيضا
جددي فطارك الصباحي.. «فلافل» صحية للرجيم
