وجبة العشاء واحدة من أكثر الوجبات متعة بين الأسر، وربما تكون الوجبة الوحيدة حاليا التي تجمع بين مختلف أفراد الأسرة، وإن ظل العامل الرئيس فيها تلك الوجبة أن تكون «خفيفة».
«بوابة أخبار اليوم» تقدم اليوم وجبة عشاء خفيفة وسهلة التحضير ومختلفة وهى شوربة مغربية بالقرع والدجاج.
المكوّنات:
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
رأسان من البصل المفروم.
ثلاث قطع من الدجاج المقطع لمكعبات.
نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل المطحون.
ثلاثة أكواب من القرع المقطع لمكعبات.
أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
أربعة أكواب من مرق الدجاج.
كوب من الكسكسي.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
حبة من الكوسا المقطعة لمكعبات.
كوب من الريحان المفروم.
ملعقة كبيرة من مبشور البرتقال.
طريقة التحضير:
ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار، وأضيفي البصل، وقلبيهما لمدة أربع دقائق حتى يذبل البصل. أضيفي قطع الدجاج إلى البصل، وقلّبيهما حتى يتحمر الدجاج من كافة الجهات، ثم تبليه بالفلفل، والكمون، والقرفة، وحركيه جيداً.
ثم ضعي صلصة الطماطم، والقرع، ومرق الدجاج على المزيج، وحركيه، ثم اتركيه حتى يغلي، ثم قللي من حرارة الغاز، واتركيه لمدة ثماني دقائق حتى ينضج. أضيفي الملح، والكسكسي، والكوسا، وقلبيه.
ثم اتركيه لمدة خمس دقائق حتى ينضج. رشي مبشور البرتقال، والريحان على الشوربة، وصبيها في طبق التقديم، ثم قدميها.
اقرأ أيضا|عشاء اليوم.. طريقة عمل ساق الخروف المشوي
