تعتبر وصفة "قرع العسل بالبشاميل" من أشهى وألذ وأشهر الأكلات التي يشتهر بها المطبخ المصري، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق.
وتحرص ربات البيوت على تحضير وجبات ووصفات القرع المختلفة، نظراً لفوائدها الصحية والغذائية الكبيرة، لذلك تستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "قرع العسل بالبشاميل" خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
مقادير صلصة البشاميل :
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمن
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دقيق
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سكر
1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فانيليا
مقادير صينية القرع :
1 كيلو قرع عسلي
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زبيب
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) جوز هند مبشور
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) فستق مفروم
1 حبة بيضة مخفوقة
طريقة عمل شوربة قرع بالشيدر
اقرأ أيضا| احذر تناول الموز على معدة فارغة صباحاً
خطوات التحضير
تحضير صوص البشاميل:
نحضر وعاء نضع فيه السمن ونتركه على النار حتى تسيح السمن.
نضيف الدقيق للسمن ونقلب حتى يتحول لون االدقيق للون الأصفر
نقوم بإذابة السكر في اللبن ثم نضيف الخليط لخليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب بسرعة باستخدام مضرب سلك حتى نحصل على قوام صلصة البشاميل المناسب
تحضير القرع :
نحضر القرع ونقوم بتقشيره ثم تقطيعه لمكعبات
نضع مكعبات القرع في إناء على شكل طبقات وبين كل طبقة واخرى نقوم برش السكر
نترك مكعبات القرع لمدة ساعتين
نضع الإناء الذي يحتوي على مكعبات القرع على النار مع التقليب لوقت لاخر حتى يتحول قوام القرع إلى بيوريه
نرفع اناء القرع من على النار حتى ونصفيه جيدًا
نضيف الزبيب وجوز الهند و المكسرات للقرع ونقلب حتى تتجانس كل المكونات
نضيف نصف كمية صوص البشاميل لخليط القرع ونقلب جيدًا ثم نضعه في صينية مدهونه بالقليل من السمن ثم نضيف النصف الاخر من صوص البشاميل
ندهن وجه صينية القرع بالبشاميل بالبيضة المخفوقة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى يتحمر وجهها ويصبح لونها ذهبي
نقوم بتقطيع قرع العسل بالبشاميل ونضعها على أطباق التقديم ثم نقدمها .
