تعتبر وجبة الدجاج، هى من الوجبات الرئيسية على أي مائدة وأى عزومه، حيث يعشقها كثير من الناس لطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة مختلفة لعمل "دجاج محشى بالفريك" الشهية:
المقادير :-
- 3 دجاجة مخلية
- زيت زيتون
- فلفل أسود حب
- بهارات دجاج
- بابريكا
- ملح
- فلفل أسود
(الحشوة) :
- نصف كيلو فريك
- بصلة مفرومة
- 1 طماطم مفرومة
- 2 مكعب زبدة
- م ك صلصة
- نصف لتر شوربة
- 2 عود قرفة خشب
- ملح
- فلفل أسود.
(للسلق) :
- 2 بصل مبشور
- 2 طماطم مبشورة
- ماء ساخن
- 3 ورق لاورا
- 3 فص حبهان صحيح
- ملح
- فلفل أسود
- (لدهن الوجه) :
- 2 م ك صلصة
- زيت زيتون
- 2 م ك زعتر جاف
- ملح
- فلفل أسود
- طريقة التحضير :-
- نحشي الدجاج بحشوة الفريك ثم نلفه على شكل رول
- بالاسترتش ثم الفويل، ثم نضعه في خليط السلق ونتركه حتى تمام السلق ثم ندهن الوجه بخليط الدهن وندخله الفرن حتى تمام النضج ثم يقدم الدجاج مع باقي الفريك وبالهنا والشفا.
- (لعمل خليط السلق) :
- في الكبة نضع الطماطم والبصل والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً ثم نضعهم في حلة على النار بها الماء الساخن وورق اللاورا والحبهان .
- (لعمل الحشوة) :
- في حلة ساخنة على النار نضع الزبدة ثم نضع البصلة والطماطم والصلصة وكل التوابل .
- ونقلب جيداً ثم نضع الفريك "مغسول ومصفى جيداً" ونقلب ثم نضع الشوربة ونتركه حتى يأخذ نصف تسوية.
طريقة عمل دجاج محشي بالفريك والخضروات
