تعتبر الشوربة من الأطعمة، التي يفضل تواجدها على مائدة الأفطار في شهر رمضان لتجهيز المعدة قبل تناول الأطعمة الدسمة، ومن أفضل أنواع الشوربة التي يمكن أن تتواجد على مائدة الإفطار هي شوربة الكزبرة الخضراء في المنزل.
مكونات الشوربة:
باقة كزبرة طازجة
4 فص ثوم
ملح حسب الرغبة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ كوب زيت
كوب بامية ناشفة مطحونة
4 كوب مرق لحم
طريقة التحضير:
اغسل الكزبرة جيدا ثم تخلصي من الاجزاء الكبيرة او العصب، ثم قومى بتقطيعها قطع صغيرة.
بعد ذلك ارفع وعاء على النار وضعي فيه مرق اللحم وانتظري حتى الغليان، ضيفى الكزبرة واتركيها حتى تجدينها إذا رفعتيها انهرست بين يديكى، ارفعى الكزبرة من الوعاء على النار وضعيها فى صحن جانبى، ضيفى لها الباميه وافركي الخليط بالمفركة أو اخرطيهم بالمخرطة، اعيدى الخليط للوعاء على النار مرة أخرى، اثناء ذلك فى مقلاة غير لاصقة على النار سخنى الزيت، حمرى فيها الثوم حتى يتحول للون الذهبي، ارفعيه وضيفيه بالوعاء على الشوربة، اتركى الشوربة على نار هادئة حتى تمام النضج.
