■ لشهر رمضان المبارك نكهة مختلفة فى روسيا، حيث يحرص المسلمون على التمسك بالعادات الإسلامية والمواظبة على الصيام متحدين طول ساعات النهار، ويعملون على إقامة موائد الرحمة أو موائد الإفطار لأماكن تجمع المسلمين، بالإضافة إلى إقامة صلاة التراويح، وتمتاز المائدة الروسية بطابع الخضراوات والفواكه، منها «الكمبوت» وهى أكلة مصنوعة من الفواكه المجففة والطازجة، وبعدها يتناول الصائمون سلطات مثل «فينيكريت» و«باتشوبا» و«الفيى»، ثم تأتى الوجبة الرئيسية من اللحوم والأسماك، ومنها أكلة «بيلمينى»، وللتغلب على العطش يحرصون على تناول مشروب «الكفاس» لقدرته الكبيرة على قهر العطش، وهو شراب تقليدى مثل العرقسوس والتمر والسوبيا والخروب فى الدول العربية، ويحظر بيع المشروبات الكحولية فى بعض المناطق خلال الشهر الكريم.
«الكفاس» المشروب الأساسى للروس
