تقدم « بوابة أخبار اليوم » طريقة تحضير أكلة «سمك فيليه» بالبروكلي ، وهي فكرة لوجبة فطار في شهر رمضان الكريم، وتعتبر قليلة السعرات الحرارية ومناسبة جداً أثناء إتباعك للرجيم، وقدمي بجانب السمك طبق من السلطة الخضراء الطيبة، وعند التقديم رصى شرائح السمك بجانب قطع البروكلى ووزعى عليه صلصة البرتقال البلسمى بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
طريقة تحضير أكلة «سمك فيليه» بالبروكلي :
المقادير:
- فص ثوم مفروم
- عصير ليمونة واحدة.
- ملح وفلفل أسود مطحون حديثا
- 5 شرائح صغيرة من فيليه السمك
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 بصلة مفرومة ناعم جدا
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 1 رأس بروكلى مقطع زهيرات
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة خل بلسمى
- 1/4 معلقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
طريقة التحضير:
- ضعى فى طاجن الثوم والملح و الفلفل الأسود و الأوريجانو وعصير الليمون وزيت الزيتون وقلبيهم معا .
- ضعى شرائح السمك فى الطاجن أو الصينية وقلبيهم بالتتبيلة جيداً.
- اسلقى البروكلى فى الماء المغلى المملح لمدة 10 دقائق ثم صفيه واتركيه جانبا.
- رتبى شرائح السمك فى الصينية فى طبقة واحدة
- ضعى السمك فى الرف العلوى من الفرن الساخن جدا لمدة 10 دقائق فقط .
فى هذا الوقت جهزى صلصة التقديم :
ضعى فى مقلاة صغيرة كلا من ( عصير البرتقال – البصل – الخل البلسمى – رقائق الفلفل الاحمر ) وقلبيهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق ثم اتركيها لتصبح دافئة وقدميها مع البروكلى والسمك .
اقرأ أيضًا.. لعشاق المأكولات البحرية.. صينية سمك فيليه في الفرن
