تعتبر الشوربة من الأطعمة، التي يفضل تواجدها على مائدة الأفطار في شهر رمضان لتجهيز المعدة قبل تناول الأطعمة الدسمة، ومن أفضل أنواع الشوربة التي يمكن أن تتواجد على مائدة الإفطار هي شوربة اللحمة والشعير، وفي هذا السياق نقدم لكم اسهل طريقة لإعداد شوربة اللحمة والشعير.
مقادير الوصفة:
كيلو لحم مقطع مكعبات.
5 أكواب ماء.
2 كوب جزر مقطع مكعبات.
كوب طماطم مقشرة ومعصورة.
⅔ كوب شعير.
½ كوب ذرة معلبة.
½ كوب فاصوليا خضراء.
ساق كرفس مقطع.
فلفل أخضر بارد مقطع.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة كبيرة بقدونس.
¾ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
ملح .
فلفل أسود.
طريقة التحضير:
ضعي الماء واتركيه يغلي ثم ضعي اللحم واخفضي النار واتركيه حتى ينضج، و ضعي الجزر والكرفس والفلفل الأخضر والصل والذرة والفاصوليا وقلبي لمدة 5 دقائق.
وأضيفي قطع اللحم وقلبي، ثم أضيفي الطماطم والشعير والبقدونس والريحان والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق، وأضيفي 5 أكواب من مرق اللحم واتركيه حتى يغلي.
ويتم تغطية القدر واتركي الشوربة على نار هادئة حتى تنضج الخضروات، ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس أو الكرفس.
