عرضت الإعلامية مفيدة شيحة، في برنامجها الرمضاني سكر وشطة، المذاع عبر قناة النهار وان، مساء اليوم الأربعاء، طريقة عمل الجلاش بالكاستر.
اقرأ أيضا | سكر وشطة.. البرازق السوري على طريقة مفيدة شيحة| فيديو
وخلال الفقرة قالت مفيدة شيحة، إن المقادير "عجينة الجلاش المكوّنات أربعة، كؤوس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، و كأسان ونصف من الماء الدافئ، وملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من النشا.
أما عن طريقة التحضير أضافت مفيدة شيحة، أنه نضع الطحين، والملح في وعاء ونقلبهما جيداً، ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة. نلفّ العجينة على شكل أسطواني أو رول ثمّ نقطعها إلى قطع متوسّطة الحجم. نضعها في صينيّة، ثم نتركها حتى ترتاح لمدّة ساعة على الأقلّ. نرشّ النشا على سطح أملس.
وأكملت مقدمة برنامج سكر وشطة، أنه ثمّ نضع العجينة عليه ونفردها بواسطة النشابة الخشبية، ونشكّلها على شكل مستطيل. نكرر العملية حتى تنفذ كمية العجينة، ونضع الرقائق فوق بعضها البعض، مع الحرص على وضع النشا بين طبقة وأخرى حتى لا تلتصق. نضع العجينة على ورق زبدة ونضعها في الفريزر لحين الاستخدام.
