عرضت الإعلامية مفيدة شيحة، في برنامجها الرمضاني سكر وشطة، المذاع عبر قناة النهار وان، مساء اليوم الأربعاء، وصفة سحرية لطاجن يخني سي فود.
اقرأ أيضا| سكر وشطة.. البرازق السوري على طريقة مفيدة شيحة| فيديو
وكشفت مفيدة شيحة، عن المقادير، كما يلي :
10 جندوفلى
10جمبرى مقشر
نصف كيلو سمك فيليه مقطع نصفين
3 كاليمارى مقطع
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
نصف فلفلة رومى أحمر أو أخضر مقطع صغير
بصلة متوسطة مقطعة صغير
3 فص ثوم مفروم
2 ورق لورا
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مذابة في كوب ماء واحد
بصلة مقطعة إلي شرائح
ملعقة صغيرة فلفل حلو بودره(ببريكا)
نصف ملعقة صغيرة زعتر ناشف منقوع فى ربع كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح و كمون
أما عن خطوات التحضير، أضافت مفيدة شيحة، أنه في مقلاة على النار، يقلى البصل والثوم بالزيت حتى يصبح ذهبي، تضاف كمية الفلفلة مع ملعقتان من صلصة الطماطم والزعتر المذوب بالماء ويقلب، وتوضع للخليط الببريكا مع ورق اللورا والملح والكمون وتترك علي النار لمدة 5 دقائق.
وتابعت مقدمة برنامج سكر وشطة، أن في صينية أو طاجن للفرن، يوضع شرائح البصل ثم كمية السمك وقليل من صلصة الطماطم ثم الجمبري والكاليماري ثم الجندوفلي، ويضاف باقي مقدار صلصة الطماطم وتدخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
