تحرص جميع الأمهات على تجهيز أغراض العزومات قبل رمضان بأيام، خاصة عند الأمهات العاملات اللاتي يحرصن على تجهيز معظم المشروبات والحلويات قبل البدء في أيام الصيام والاحتفاظ بها في الفريزر لتوفير الوقت والجهد في الشهر الكريم.
وتستعرض «بوابة أخبار اليوم»، مقادير وطريقة تحضير «شوربة البنجر والبطاطس» خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير:
- البصل : كوب (مفروم ناعم)
- البنجر : 2 كوب (مقشر ومقطع)
- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة)
- الجزر : 2 كوب (مقطع)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
اقرأ أيضا| في قوالب الثلج.. أفضل طرق حفظ الليمون المعصور
طريقة التحضير:
-سخني زيت الزيتون في وعاء على نار عالية، ثم أضيفي البصل وحركيه حتى يذبل.
-أضيفي قطع البطاطس، والبنجر، والجزر، ومرق الخضار، واتركي المكونات حتى تغلي.
-خففي الحرارة وغطي القدر لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
-أضيفي القليل من البقدونس مع البابريكا والفلفل الحار وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسود على المكونات في القدر.
-اطحني الخضار باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي وسميك.
-وزعي الشوربة في أطباق التقديم ورشي عليها البقدونس المفروم وقدميها.
