تعتبر الروبيان "الحمبري"، من أكثر الوجبات شهرة نظرًا لكثرة عشاقها بسبب مذاقها الفريد، وسهولة تحضيرها التي لا تتكلف أي جهد وتعب، ونعرض أسهل طريقة لتحضير الروبيان التايلندي:
المقادير:
16 حبة من الروبيان "الحمبري".
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة كبيرة من بشر الليمون الأخضر.
ملح حسب الحاجة.
ربع كوب من مرق السمك.
ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من السكر البني.
ربع كوب من حليب جوز الهند.
روزماري حسب الذوق.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
ضعي الروبيان في وعاء مع عصير الليمون، وبشر الليمون، والفلفل الحار، والسكر البني، والثوم، ومرق السمك مع التلقيب جيداً.
ثم احتفظي بالوعاء في الثلاجة لمدة ربع ساعة، وبعدها سخني كمية من الزيت النباتي في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ثمّ أضيفي مزيج الروبيان مع الصوص.
ثم زيدي الروزماري وحليب جوز الهند، وبعدها اتركي الروبيان على النار بعد الغليان لمدة دقيقتين، ثمّ أبعديه عن النار ليبرد وقدميه .
