تعتبر الاسماك والاكلات البحرية من أشهى وأشهر الاكلات التي يعيشها الكثير خصوصًا من يعيشون علي الاماكن الساحلية التى تتميز بالانهار والبحار ويتعدد أنواع أسماكها المختلفة .
ونظرًا لأن هناك الكثير من الأشخاص الذين يعشقون الأسماك ويحبون تجربة جميع أصناف الأكل البحرى ومعرفة طرق طهي الأسماك علي طرق مطابخ مختلفة سنعرض لكم طريقة جديدة لعمل سمك الزمار المقلى :
المكونات :
كيلو جرام من سمك فيليه الزمار.
حبة صغيرة من البصل.
ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو.
ملعقة كبيرة من صلصة الورشسترشير صوص.
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
1 و 1/2 كوب من مرق السمك.
1/2 كوب من زيت نخالة الأرز.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير :
تقطيع سمك الزمار إلى قطع صغيرة الحجم بما يُقارب 3 سم لكلٍ منها. ضع مقلاة كبيرة على النار ثم اسكب الزيت داخلها، ثم ضع قطع السمك داخل المقلاة وتقليبها حتى تُصبح ذهبية اللون.
وبعدها إضافة البصل المقطّع تقطيعًا ناعمًا، وقلبه حتى يُصبح ذهبي اللون. أضف صلصة الباربكيو وصلصة الصويا وصلصة الورشسترشير أعلى السمك وقليها حتى تمتزج.
ثم أضف مرق السمك إلى المقلاة وقلبها معًا، وبعدها غطِ المقلاة وترك المكونات لتُطهى لمدة تتراوح بين 30 الى 45 دقيقة وقدمها .
