يعتبرُ «الستروجانوف» من الأطباقِ الروسيّة الأصل، والتي انتقلت للعديد من دول العالم، وهي أكلة لذيذة جداً ومميّزة، كونها تحضّر من شرائح اللحم أو الدجاج، وتحضّر بالعديدِ من الوصفات التي تختلفُ باختلافِ الصلصة المحضّرة لها، وجميعها سهلة وغير مكلفة، في شهر رمضان 2022
لكن هناك العديد من الناس ممّن لم يسمعوا بالستراجانوف، أو لم يجربها بعد، وتعتبر بيف الستروجانوف أكلة غنية بالسعرات الحرارية إذ إن كل وجبة بمعدل 400 جرام تقريباً تحتوي على 796 وحدة حرارية، وهي من أصل روسي، اشتهرت في معظم أنحاء العالم.
تحضر من شرائح اللحم، المشروم ، الكريمة، البصل، الدقيق، الزيت أو الزبدة، الملح والفلفل.
لذلك سنقدم لكم طريقة عمل الستروجانوف:
المقادير :-
- كيلو لحمة ستيك
- نصف كيلو مشروم شرائح
- بصلة مفرومة
- ٢م ك ثوم مفروم
- ٢عود زعتر فريش
- ٢عود روز ماري فريش
- شوربة لحمة
- كوب كريمة طهي
- ربع كوب ساور كريم
- م ك ورشسترشاير صوص
- ملعقة كبيرة مستردة
- ٢ملعقة كبيرة دقيق
- زبدة
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير :-
- في طاسة ساخنة على النار نضع القليل من الزيت والزبدة.
- ثم نضع اللحمة بالتدريج ونشوحها حتى يتغير لونها ثم نرفعها من على النار وفي نفس الطاسة نضع البصلة والثوم ونقلب ثم نضع المشروم ورشة ملح ونقلب حتى يذبل المشروم قليلاً ويتغير لونه .
- ثم نضيف الثوم والدقيق والمستردة والساور كريم والورشسترشاير صوص ونقلب ثم نضع كريمة الطهي والزعتر والروز ماري والشوربة ونقلب جيداً حتى يثقل القوام قليلاً.
- ثم نضع اللحمة ونقلب ثم نضيف الفلفل الأسود ونقلب حتى تمام النضج ثم يقدم بالهنا والشفا .
اقرأ أيضا : طريقة عمل سلطة «أوليفيه» الروسية بالمايونيز
