كيك السيمولينا هي كعكة يونانية هشة ولذيذة،ومن خلال هذا التقرير نعرض لكم طريقة كيكة كيكة السيمولينا اليونانية :
المكونات :
4 أكواب من الطحين.
2 ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
¾1 كوب من السكر.
كوب من الزبدة الطرية.
½1 كوب من عصير البرتقال.
ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
3 حبات من البيض.
سكر مطحون.
طريقة التحضير :
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم تبطين صينية الفرن بورق الزبدة، ودهن جوانبها بالزبدة، وبعدها خلط في وعاء كُلًا من الطحين، والبيكنغ باودر ووضعها جانبًا.
وبعدها وضع في وعاء الخلاط الكهربائي كُلا من السكر والزبدة، وخفق المكونات معًا لتتجانس، ثم إضافة عصير البرتقال، والفانيلا، وبشر البرتقال، ثم خفق المكونات لمدة دقيقتين.
وبعدها خفق البيض في وعاء آخر صغير منفصل، ثم إضافته إلى مزيج الزبدة، وخفق المكونات معًا لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم إضافة مزيج الطحين إلى المكونات السائلة وخفق المكونات مجددًا لمدة دقيقتين على سرعة منخفضة.
وبعدها سكب مزيج الكيك في صينية الكيك. وضع صينية الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 45 الى 60 دقيقة، ثم رفع الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد تمامًا، وبعدها قلب الكيك من الصينية وتغليفه بورق القصدير، ورش الكيك بالسكر المطحون وتقديمها .
