تقدم «بوابة أخبار اليوم» كل جديد من أفكار وطرق لتجهيز السفرة الرمضانية في 2022، لذلك نقدم بعض الاقتراحات لإعداد فطور رمضاني صحي وخفيف، بينها وصفات «دجاج مشوي وخضار»، و«سمك السلمون المشوي» ، و« بروكلي مشوي بالجبنة».
بات الإفطار الصحي في رمضان يتصدر قائمة أولويات كثير من الصائمين، بعد تسليط الخبراء الضوء على أهميته باعتباره أهم وجبة في اليوم الرمضاني.
- طريقة تحضير وجبة إفطار رمضانية تتكون من الخضار والدجاج المشوي، كالتالي:
1- دجاج مشوي وخضار
مقادير:
- 2 صدور دجاج
- 2 ثمرة فلفل أحمر
- 2 ثمرة كوسة
- 2 ثمرة باذنجان
- 3 حبات طماطم
- 1 بصل
- ملح وفلفل وكمون
- زيت
- طريقة تحضير دجاج وخضار مشوي:
- تقطع الخضراوات الطازجة حلقات.
- تتبل صدور الدجاج بملح وفلفل وكمون.
- توضع في طاسة بها زيت حتى تشوي.
- توضع الخضروات في الطاسة لتشوي مع تتبيلها بملح وفلفل.
- تقدم الصدور مع الخضراوات ساخنة.
رمضان 2022.. طريقة عمل خلطات «البرياني» بأطعمة مختلفة
2- طريقة تحضير "سمك السلمون المشوي":
يمكن إعداد سمك السلمون المشوي بطريقة سهلة وبمكونات قليلة، كالتالي:
مكونات:
- كيلو سمك السلمون الفيليه.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ليمون.
- بهارات (شطة، كمون، بابريكا).
- ملح وفلفل.
طريقة إعداد السلمون المشوي:
- غسل سمك السلمون جيداً ويجفف من الماء.
- يتم تتبيله بالملح والبهارات والكمون والبابريكا.
- يضاف إليه الثوم والليمون ويتبل جيداً.
- يوضع في صينية ويغطى بورق الفويل ويوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.
- طريقة إعداد بروكلي مشوي بالجبنة بخطوات سهلة، كالتالي:
3- بروكلي مشوي بالجبنة
مقادير:
- جبنه بارميزان.
- بروكلي.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- خل بلسميك.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير بروكلي مشوي بالجبنة:
- اشوي البروكلي على الشواية بعد دهنه بالزيت.
- اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل البلسمك والملح والفلفل.
- رشي الخليط على البروكلي، ثم اضيفي الجبن البارميزان المبشور.
- قدمي البروكلي ساخنا.
من النصائح المهمة عند تناول وجبة الإفطار عدم تناول طعام يؤثر على الإنسولين في الدم والقدرة على حرق الطعام، خاصة مع عدم تناول الوجبات الثلاث الرئيسية.
أيضا من الضروري الابتعاد عن السكريات والأطعمة الدسمة والمعجنات والوجبات المليئة بالكربوهيدرات، كونها ترفع معدل السكر في دم الصائم مرة واحدة لينهار معدله بعد ذلك ويجعله يشعر بالجوع.
ينصح الخبراء بالإفطار على التمر، باعتباره أفضل ما يتناوله الصائم بعد أذان المغرب مباشرة، كونه غنيا بالألياف والسكريات البسيطة التي يحتاجها الجسم والتي تحفز المعدة والجهاز الهضمي للعمل.
بعد ذلك يمكن شرب المياه، ثم الانتظار ١٠ دقائق على الأقل قبل تناول وجبة الإفطار، وهي الفترة التي يستغرقها الجسم لضبط مستوى السكر في الدم ورفع معدل الأيض لهضم الطعام وحرق السعرات الحرارية.
عند تناول الطعام يفضل البدء بـ (الشوربة)، خاصة شوربة الخضار الغنية بالألياف والفيتامينات والتي تمد الجسم بكمية من السوائل وترطبه وتعوض السوائل التي فقدتها أثناء الصيام.
ويجب أن تحتوي مائدة الإفطار الرمضاني على طبق السلطة يضم أصناف متنوعة من الخضراوات، بجانب الأطباق الرئيسية التي تحتوي على صنف بروتيني وأطعمة غنية بالألياف.
