تعرف على فطار أول يوم صيام في عروس الصعيد المنيا 

ماهر مندي
تتميز محافظة المنيا عن غيرها في العادات والتقاليد طوال أيام شهر رمضان المبارك حتي أصبحت الأطباق الرئيسية في أول يوم جلاش باللحم المفروم و ممبار و بط ومحشي .
وتختلف العادات والتقاليد من مكان إلي الآخر،  في مدينة العدوة تشتهر بصنع أطباق متميز في إفطار أول أيام رمضان وهي عبارة عن عمل أنواع المحاشي و الحمام والبط البلدي والسلطة الخضراء التي تشهدها في جميع المنازل.

اقرأ أيضا|صحة المنيا: تكثيف أعمال الترصد الحشري والمكافحة لمسببات الأمراض

أمام مدينة مغاغة فتقوم ربات المنازل قبل اقتراب شهر رمضان بأسبوع في تجهيز فطار أول أيام شهر رمضان المبارك ومن ضمن تلك الاكالات الممبار و جلاش باللحمه المفرومه بالإضافة إلى مكرونة بالبشاميل.

أما مدينة بني مزار يتقدم أطباق الطعام محشي ورق العنب و الفلفل الأحمر ويعد تلك النوع من المحشي الطبق الرئيسي علي مائدة فطار أول أيام شهر رمضان بالإضافة طهي الارز الابيض بالشعرية وبالسمن البلدي و الفاصوليا البيضاء و الحم و خبز العيش الشمسي.

أما مدينة مطاي فيختلف فيها تقديم الفطار حتي أصبح دكر البط البلدي و المسكوفى سيد السفرة الرمضانية في أول فطار فضلاً عن صنع المحاشي و الحمام و الممبار و جلاش باللحم المفروم .
أما مدينة سمالوط فيختلف فيها العادات والتقاليد طوال أيام شهر رمضان المبارك حتي أصبحت اللحمة الضاني و صنية البطاطس في الفرن هي اشهي أنواع الطعام بالإضافة إلى صنع المكرونة بالبشاميل و محشي ورق العنب .

أمام عاصمة عروس الصعيد المنيا فيختلف في المدينة الفطور علي حسيب الحالة المدينة لكن دكر البط البلدي هوا سيد السفرة الرمضانية في أول أيام شهر رمضان بالإضافة إلى سمك البلطي و الماكريل وغيرة من أنواع الأسماك و المحاشي .

أما عن مدينة أبو قرقاص فتجد اغلب الأهالي يحتفلون باول يوم من شهر رمضان عن طريق عرض أصناف معينة من الطعام مثل الملوخية بالارانب والأرز بالشعرية وهذا ما توارثوه عن أجدادهم عبر مر السنين.

وفي مدينة ملوي يختلف الوضع عن باقي مدن المحافظة فـتجد أهالي المدينة يحتفلون بـ الديك الرومي المحشي بالمكسرات والأرز المحمر بجانب بعض أنواع المحاشي والمكرونة باشميل أما عن أرياف المدينة فتقوم السيدات بتجهيز "بط" أو "أوز" منذ شهر رجب وتعمل على تسمينه كي تذبحه أول يوم من الشهر الكريم. مع الملوخية والأرز.

وفي ديرمواس تتصدر لحوم " الجمال" أغلب موائد المدينة بقراها حيث يقدمون الولائم ويعزمون أقاربهم ومعارفهم ويقدمون ما لذ وطاب من الأصناف الحلوة.