تعتبر الكوسا من الخضروات التي تمتاز بالكثير من المميزات والفوائد، ولكل مدينة خلطتها ووصفتها في أصناف الأكل، لذلك سنعرض لكم طريقة عمل الكوسا المحشوة باللبن من أسهل والذ الأصناف.
المكوّنات والمقادير :
كيلو من الكوسا.
مائة جرام من الّلحم المفروم.
نصف كيلو من الأرزّ العاديّ.
نصف كيلو من الّلبن الرائب.
ملعقة كبيرة من النشا.
نصف كوب من الماء.
فصّان من الثّوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
طريقة التّحضير :
نحفر الكوسا بواسطة الأداة الخاصّة بذلك، ثمّ نغسلها ونضعها جانباً، وبعدها نغسل الأرزّ وننقعه مدّة ربع ساعة. نصفّي الأرزّ ونخلطه مع الّلحم المفروم في وعاء، ثمّ نضيف الملح والبهارات ونقلّبهم جيّداً.
ثم نحشو الكوسا كالمعتاد ثمّ نضعها جانباً، وبعدها نضع الّلبن في وعاء، ثمّ نضيف النّشا المُذاب في الماء، ونضعه على النّار مع الاستمرار بتحريكه دون توقّف حتّى يغلي.
ثم نضيف الكوسا المحشوّة إلى الّلبن، ثمّ نضيف الثّوم المهروس والنّعنع المجفّف والملح. نترك الكوسا مع الّلبن لتغلي مدّة نصف ساعة تقريباً أو حتّى تنضج ونقدمها .
