يطلب الأطفال من أمهاتهم بعض من الأكلات السريعة، فاللحوم المصنعة غالبًا ما تثير شكوك الكثير من الأمهات بسبب جهل مصدرها ، ولكن لابد أن تحسن الأم على أن تكون مفيدة للأطفال حيث يتم تحضير طريقة عمل البلوبيف الأمن، والصحي في المنزل، ولذلك نقدم لكي سيدتي عدة طرق ووصفات "البلوبيف " منها طريقة تحضير" البلوبيف" في المنزل، والبلوبيف المعلب، وعجة خضار بالبلوبيف و مكرونة بشاميل بحشو البلوبيف.
البلوبيف من الوصفات المميزة التي يحرص الكثيرون على تناولها كنوع من الوجبات السريعة من خلال شرائها في معلبات، ولكنك الآن تستطيعين تحضيرها بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومميزة، وهذا من خلال معرفة طريقة عمل البلوبيف في المنزل التي نستعرضها فيما يلي..
طريقة عمل البلوبيف في المنزل :
هناك بعض من الطرق لعمل البلوبيف:
المقادير:
- شراء نصف كيلو لحم كندوز.
- 2 ملعقة كبيرة من اللية. خلطة النقع إحضار واحد لتر ماء.
- إحضار 3 حبات حبهان.
- 2 حزمه من الكزبرة الخضراء.
- إحضار 2 ورق من ورق اللورا.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- 3 معالق من الملح.
- خلطة السلق إحضار الماء الساخن.
- إحضار واحد حبه من خضار البنجر.
- إحضار بصله، وتقطعيها قطعة صغيرة.
- واحد ملعقة من الملح.
- واحد ملعقة من الفلفل الأسمر.
طريقة عمل البلوبيف وفرمه :
- سلق النصف كيلو لحمه الكندوز.
- سلق اللية أيضًا.
- فصين من الثوم كبيران.
- وضع القليل من الملح، والفلفل الأسمر.
- 2 ملعقة من البقسماط الناعم.
- إحضار نصف كوب ماء من سلق اللحم.
- واحد ملعقة من العشر بهارات المتنوعة.
طريقة التحضير :
خلط كل من الماء مع الملح، والفلفل الأسمر، والحبهان، وحزمتين الكزبرة الخضراء، والكزبرة الناشفة، وورق اللورا. خلط كل المكونات حتى التجانس، ويتم وضع قطع اللحمة، واللية في هذه الخلطة مع ملاحظه زيادة كمية الماء عن اللحم لكي تمتزج اللحمة في هذا الخليط لمدة 3 أيام، ويوضع الخليط في الثلاجة.
بعد مرور ثلاث أيام نقوم بتحضير خليط الماء مع شرائح البصل، والبنجر، وملعقة من الفلفل الأسمر، وملعقة من الملح، ووضعه على نار هادئة لكي يصبح لونه أحمر.
بعد ذلك يتم وضع اللحمة، واللية في خليط الماء لمدة ساعة كاملة.
يتم هرس قطع اللحمة، واللية ثم نضع عليهما ملح، والفلفل الأسمر و2 ملعقة بقسماط وواحد ملعقة من بهارات اللحمة ثم يوضع في المفرمة الكهربائية وخلطة جيدًا.
أثناء وضع اللحمة، واللية في المفرمة يفضل وضع خليط الماء الأحمر حتى يتماسك البلوبيف.
نضع البلوبيف في صينية، وتساويه داخلها، ويتم تغطية الصينية جيدًا، ووضعها في الثلاجة لليوم التالي.
بعد مرور اليوم يتم تذوق البلوبيف، ويفضل استخدامه يومين من وقت إخراجه من الثلاجة.
- طريقة عمل البلوبيف المعلب :
المكونات:
- إحضار واحد علبة من البلوبيف المعلب.
- بصله مقطعه لشرائح رفيعة.
- الفلفل الألوان مقطع لشرائح صغيرة.
- 4 حبات من البيض. واحد ملعقة صغيرة من الملح.
- واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- واحد ملعقة صغيرة من الخل.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- إحضار الخبز الكبير.
- طريقة تحضير البلوبيف المعلب :
- بالبيض والبصل يتم تسخين مقلاة على النار بشكل جيدًا ثم نضع بداخلها 2 ملعقة من زيت الزيتون، ويتم تركها لتسخين بشكل جيدًا.
- نقوم بإنزال شرائح البصل الصغيرة مع الفلفل الألوان، ويتم التقليب لمدة دقيقة لحين امتزاج الخليط.
- يتم التقليب جيدًا لحين ملاحظة تغير لون البصل للون الذهبي. يتم وضع شرائح البلوبيف في المقلاة مع البصل، والفلفل ويتم التقليب.
- يتم التقليب جيدًا لحين ملاحظة نضج البلوبيف ثم نضع حبات البيض على سطح البلوبيف في المقلاة يتم وضع القليل من الملح، والفلفل الأسمر، والخل الأبيض، ويتم القليب جيدًا لكي يمتزج الخليط.
- يتم ترك الخليط على النار لكي ينضح، ويتم استخدامه. يتم توزيع خليط البلوبيف، والبيض داخل الخبز، ويفضل التقديم وهو ساخن.
طريقة عمل عجة خضار بالبلوبيف :
المكونات :
- 2 طماطم بصله بطاطس خضرة
- 3 بيضات علبة بلوبيف ملعقة بكينج بودر الخطوات يتم بشر، وتحمير البصلة جيدًا.
- يتم بشر البطاطس، وتحميرها.
- نضع كل من البلوبيف، والخضرة.
- يتم وضع 3 بيضات على وش البلوبيف، وملعقة البكينج بودر.
- يتم إدخال الطاجن الفرن.
- خطوات عمل مكرونة بشاميل :
- بحشوة البلوبيف المكونات إحضار واحد كيس مكرونة.
- علبة بلوبيف.
- خلطة البشاميل.
- واحد كيلو لبن.
- واحد ملعقة سمنة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوات :
- يتم تجهيز البشاميل من خلال وضع اللبن على النار، ووضع خلطة البشاميل ثم نقلب جيدًا حتى نحصل على القوام المناسب للبشاميل.
- يتم سلق المكرونة ثم نضع عليها القليل من البشاميل.
- يتم دهن الصينية بالسمنة ثم نضع بها شوية بشاميل ثم نضع القليل من المكرونة، والبلوبيف في النص ثم نضع المكرونة المتبقية ثم نضع البشاميل فوق الوش.
- يتم إضافة 2 بيضه على وش الطاجن بعد ضربهما جيدًا.
- يتم وضع الصينية في الفرن، وبالهناء والشفاء.
