كلف الدكتور أيمن مختار محافظ الدقهلية، الدكتور شريف مكين وكيل وزارة الصحة بالمحافظة، بمتابعة تنفيذ خطة متكاملة لحملات التفتيش والرقابه الصحية على المحلات والمطاعم وكافة المنشآت الغذائية بمراكز ومدن المحافظة، بمناسبة شهر رمضان المبارك، وذلك لمتابعة التأكد من وجود التراخيص لها ومدى التزامها بالاشتراطات الصحية اللازمة، والتأكد من جودة وسلامة الأطعمة وصلاحيتها، حرصًا على صحة وسلامة المترددين عليها خلال الفطور والسحور.
وأوضح المحافظ، أنه تم بالفعل حصر 822 منشأة غذائية ومطعم بنطاق المحافظة وستتابع لجان التفتيش والمرور، من خلال الخطة المشار إليها التأكد من وجود تراخيص صادرة لها وممارستها النشاط بالتطبيق الكامل للاشتراطات الصحية ومدى التزامها بتنفيذها حرصًا على صحة وسلامة المواطنين عليها.
اقرأ أيضا| محافظ بورسعيد يستقبل وفد من بنك الاستثمار القومي لبحث تعزيز التعاون
وأشار المحافظ، إلى أنه سيتم اتخاذ كافة الإجراءات القانونية اللازمة تجاه المخالفين والغلق الفوري لأية منشأة أو مطعم غير مرخص ومخالف للاشتراطات المطلوبة وفقًا للقانون عملاً على راحة المواطنين.
ومن جانبه، أوضح وكيل وزارة الصحة، أنه تنفيذًا لتكليفات المحافظ ستقوم الحملات التي يتم تنفيذها بالمرور على كافة المنشآت الغذائية بنطاق المحافظة.
وأضاف بأن اللجان ستتابع مدى توافر الاشتراطات الصحية التي نص عليها القانون في المنشآت الغذائية وهي (حصول المنشأة على ترخيص مزاولة نشاط غذائي، نظافة البيئة المحيطة والحوائط والارضيات والاسقف وعدم وجود كسور أو شقوق بها، وأن تكون التهوية جيدة من حيث عدد الشفطات وأجهزة التكييف، وأن تكون الإضاءة كافية ويوجد أغطية علي لمبات الإضاءة وعدم وجود أسلاك كهربائيّة متدلية او خارج الحوائط، ووجود سلك ضيق النسيج سليم ونظيف علي جميع النوافذ والشفطات، وأن تكون الأبواب من النوع الذي يغلق ذاتياً أو مغطاة بسلك ضيق النسيج او عليها ستارة هوائية أو شرائح بلاستيكية، وأن تكون المصبعات سليمة ونظيفة، وأن تكون المنشأة خالية من الحشرات الطائرة والزاحفة والقوارض ومخلفاتها، نظافة جميع المعدات والأواني والأدوات المستخدمة في التشغيل، وجود سلات قمامة تفتح بالقدم بعدد كافي وان يتم تفريغها أولا بأول، وأن تكون وحدات التبريد والتجميد نظيفة وتعمل بكفائة، عدم وجود رواكد أو معدات غير مستخدمة في اماكن التشغيل، وأن تكون أحواض الغسيل مزودة بأدوات التنظيف والتطهير بكميات كافية، ان تكون خالية من اسباب الخطر الداهم)، بالإضافة الي متابعة مدي توافر الاشتراطات الواجب توافرها في العاملين وهي ( أن يكون حاملين شهادة صحية تفيد خلوهم من الأمراض المعدية، الالتزام بالزي الموحد الصحي واغطية الرأس، الالتزام بالنظافة الشخصية وقص الأظافر وعدم لبس الحلي وساعات اليد وعدم التدخين).
كما أوضح وكيل وزارة الصحة، أنه سيتم سحب عينات من المواد الخام المستخدمة في المأكولات المقدمة وأيضا من المنتج النهائي وإرسالها للمعمل للتأكد من مدي صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
يأتي ذلك في إطار توجيهات الدكتور مصطفى مدبولي رئيس مجلس الوزراء، بضبط الأسواق وتوفير السلع الغذائية للمواطنين بالجودة والصلاحية المطلوبة؛ حرصًا على سلامتهم بالمحافظات، وبالمتابعة المستمرة من اللواء محمود شعراوي وزير التنمية المحلية في هذا الشأن.
