تعتبر وجبات الدجاج من الوجبات الرئيسية على المائدة وفي العزومات في رمضان الكريم ، فهي من أكثر الأكلات التي يحبها الكثير نظرًا لسهولة تحضيرها ومذاقها الفريد من نوعه، لذلك سنعرض لكم طريقة جديدة لعمل «دبابيس الدجاج المشوي» من خلال السطور التالية :
المقادير:
- كيلو ونصف من دبابيس الدجاج
التتبيلة :
- 2 كوب زبادي
- ½ كوب زيت
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة بهارارت مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة سماق
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- اغسلى الفراخ جيدا بمعلقةص من الطحينة كمية من الدقيق
ثم اغسليها جيدا بالماء وضعيها فى محلول نقع
- مكون من ماء وعصير ليمون وضعى قشور الليمون أيضا
وملح واتركيها نصف ساعة فى الثلاجة
- ثم اغسليها بالماء جيدا في الخلاط ، ضعي جميع مقادير التتبيلة ، واضربيها جيدًا.
- ثم فى وعاء ضعى دبابيس الفراخ ثم ضعى عليها التتبيلة وقلبيها جيدا
- ثم غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين، أو طوال الليل.
- سخنى الفرن عند درجة حرارة 200 درجة .
- ضعي الدجاج على شبكة الفرن على جهة الجلد، ثم ضعي تحتها ورق فويل حتى تحافظي على نظافة الفرن.
- اتركي الدجاج لمدة 30 دقيقة، ثم اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- أشعلي شواية الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الدجاج من الأعلى، ثم قدميه ساخنًا.
اقرأ أيضا|«العسل والبصل» أفضل خلطات لتطويل الشعر
