سلطة القرنبيط والحمص من أنواع السلطة الغريبة ولكن تحتوي على العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم، وهي من أفضل الوجبات الخفيفة التي يفضل ان تكون على طاولة الافطار في رمضان.
المكونات
رأس من القرنبيط.
ملح وفلفل الأسود.
٥ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نصف كوب من اللبن اليوناني.
٣ ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس وعصير الليمون الطازج.
ملعقة كبيرة ونصف من العسل.
فص من الثوم مفروم.
حبتان من الخيار المقطع إلى مكعبات.
حزمة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح مائلة.
٥٠٠ جرام من الحمص .
كوب من الفطر الأبيض مقطوع الساق والمقطع إلى شرائح.
نصف حبة من فلفل السيرانو الحار منزوع البذور والمقطع إلى شرائح.
نصف كوب من الشبت ممزق والبقدونس.
طريقة تحضير السلطة بالتتبيله:
قومي بتقطيع القرنبيط إلى قطع صغيرة.
قومي بتتبيل القرنبيط بالملح، والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون.
ضع قطع القرنبيط في صينية للخبز، ووضعها في الفرن على حرارة مئتين مئوية لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تتكرمل.
ويتم تحضير تتبيلة لبن الزبادي بوضع لبن الزبادي في وعاء عميق، ويتم اضافة زيت عباد الشمس، وعصير الليمون، والعسل والثوم والملح والفلفل الأسود.
ويتم تحضير محتوى السلطة بوضع كلٍ من الخيار، القرنبيط المشوي، البصل الأخضر، الحمص، الفطر، فلفل السيرانو، الشبت والبقدونس في وعاء عميق.
ثم قومي بوضع لبن الزبادي وتقليب جميع المقادير معاً وتركها لترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.
