تقدم «بوابة أخبار اليوم» طوال شهر رمضان 2022، كل جديد ليكون من الاطباق المميزة على مائدة الإفطار، لتناول طعام شهي ، واليوم نقدم لكي سيدتي ، صنية «حمام في الفرن» الذي يعتبر لذيذ الطعم ويمد الجسم بالطاقة .
وهو يحتوي على نسبٍ عالية من البروتينات، والفيتامينات، وبعض العناصر الأساسيّة التي تعمل جميعها على تقوية الجسم، وإمداده بالطاقة والحيوية، وطبق الحمام طبق معروفٌ في جميع الدول العربية، ولكن يكثر تحضيره في مصر بشكلٍ كبير، ويمكن حشوه أو طهيه مع الصلصة الحمراء.
طريقة تحضير صنية «حمام في الفرن» :
المقادير :-
- حمام كبير
(التتبيلة) :
- 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 3 م ك فلفل حار مفروم
- كوب ماء بصل
- كوب عصير ليمون
- كوب خل
-2 م ك صلصة
- بهارات دجاج
- خلنجان بودر
- جوزة الطيب
- كاري
- ملح
- فلفل أسود
(للأرضية) :
- بصل مفروم
- طماطم مكعبات
- فلفل حار شرائح
- بهارات دجاج
- جوزة الطيب
- كاري
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير :-
- في بولة نضع كل مكونات التتبيلة ونخلطها جيداً ثم نضع الحمام "نعكس الأرجل ونقفلها ونعكس الأجنحة ، ونتركه في التتبيلة لمدة ١٠ دقائق .
- ثم في صينية نضع خليط الأرضية ثم نرص الحمام عليه .
- ثم نضع باقي التتبيلة ونلف الصينية بالفويل وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٤٥ دقيقة.
ثم نرفع الفويل ونتركها حتى تمام النضج وتقدم وصحتين وهنا .
(لعمل خليط الأرضية) :
- في بولة نضع البصل وكل التوابل ونقلب حتى يذبل البصل جيداً "ينزل منه الماء الموجود به" .
- ثم نضيف الطماطم والفلفل الحار ونقلب.
