طريقة عمل كيكة الجزر بالجوز 

الجَزَر ويسمى في ليبيا وتونس وبعض نواحي الجزائر الاسفناري أو السفنارية ،تحريفًا عن اليونانية القديمة وفي بقية الجزائر الزرودية وأسمه العلمي أحد أنواع الخضراوات الجذرية وغالباً ما يكون برتقالي اللون، وقد يكون لونه أبيض أو أصفر أو أحمر أو قرمزي.

بإلاضافة أن للجزر قوام متماسك ومقرمش عندما تكون طازجة، والجزء المأكول منه غالباً هو الجذر الوتدي، ويصنع بالجزر العديد من الأكلات والمشروبات والحلويات اللذيذة المهمة ، واليوم سنعرض لكم طريقة عمل حلوى الكيكة بالجزر والجوز اللذيذ :

المكوّنات :

كوبان من الدقيق. 

كوب من السكر. 

ثلاثة أرباع كوب من الزيت. 

أربع بيضات. 

ملعقة من الفانيلا. 

رُبع كوب من الماء. 

ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر. 

ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج صودا. 

ملعقتان صغيرتان من القرفة. 

رشّة من الملح. 

ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. 

كوبان من الجزر المبشور. 

ثلاثة أرباع كوب من الجوز. 

زبدة. 

مكوّنات الكريمة: 

علبة من الجبنة الكريميّة. 

ملعقة من عصير الليمون. 

بودرة الكريمة. 

ربع كوب من الكريمة. 

طريقة التحضير :

خلط السكر والزيت جيّداً، ثمّ إضافة الفانيلا والبيض والتحريك بشكل جيد، ثم خلط جميع المكوّنات السابقة جيّداً باستثناء الزبدة والجوز والجزر، وبعدها دهن صينيّة الخبّز بالزبدة ورشّ عليها الدقيق.

ثمّ صبّ الخليط وإضافة له الجوز والجزر، ثم إدخال الصينيّة إلى فرن عند حرارة 180 درجة مئويّة حوالي 45 دقيقة، وبعد نضجها وضع على سطحها الكريمة.

تحضير الكريمة: 

خفق الكريمة البودرة والكريمة السائلة معاً. إضافة إلى الخليط السابق الجبنة والاستمرار بالخفق جيّداً حتّى تختلط المكوّنات، ثم إضافة عصير الليمون إلى الخليط والخفق حتّى تحصل على الكريمة الجاهزة.