تحرص الأمهات على تجهيز أغراض العزومات قبل رمضان بأيام، خاصة عند الأمهات العاملات اللاتى يحرصن على تجهيز معظم أكلاتهم قبل البدء فى أيام الصيام والاحتفاظ بها فى الفريزر حتى يوفرن الوقت والجهد فى الشهر الكريم، ومن أكثر الأشياء التى تسعى الأمهات لتحضيرها قبل رمضان "التتبيلات" الخاصة باللحوم والدجاج، التى تحتاج إلى وقت حتى تتشرب التتبيلة.
_ خطوات تتبيل الدجاج وحفظه
تتبيلة الدجاج:
_ جهزي الدجاج حسب استخدام عائلتك للوجبة.
_ احضرى كيلو من البصل، وقومى بتقشيره وغسله جيدًا ثم قطعيه إلى 4 أرباع.
_ استخدمى الخلاط الكهربائى أو "الكبة" وضعى فيها البصل وكوب من الماء.
_ ضعى 4 قرون من الفلفل الرومى أو الحامى حسب رغبتك.
_ ضعى عصير الليمون، والتوابل "ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب وزعتر، رزومارى، بهارات، حبهان، قليل من القرفة، قليل من السُماق حسب رغبتك.
_ اخلطى المكونات السابقة كلها معًا، وضعيها فى أكياس بلاستيكية.
_ ثم ضعي هذه التتبيلة ووضعها في أكياس ويتم وضعها في الفريزر.
_ تصلح هذه التتبيلة مع "الدجاج المشوى، البانيه، الدجاج الروستو، اللحمة المشوية"، ويمكنك إضافة أغراض آخرى مع كل صنف عند استخدام التتبيلة كبشر الطماطم أو إضافة ملعقة من الزبادى أو المستردة.
