تعتبر "سمبوسك " من أشهى وألذ المقبلات التي تقدم تعتبر من الأطباق الجانبية الخفيفة التي يعشقها الصغار قبل الكبار، وتختلف حشوات "السمبوسك" من بين الجبن والخضروات واللحم المفروم، والسبانخ، مما يجعلها وجبة غذائية متكاملة؛ لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان.
- طريقة عمل «سمبوسك » بالجبن :
المقادير :
- 4 أكواب من الدقيق
- نصف كوب من الزيت
- 1 ملعقه كبيره من البيكنج بودر
- كوب ونصف من الماء الفاتر
اقرأ أيضا| من فترة الحكم العثماني.. صينية «رقاق» باللحمة المفرومة
- الحشو :
- 400 جم من الجبنه الفيتا
- 200 جم من جبن الموتزاريلا
- 1 بياض بيضه
- 4 ملاعق كبيرة من الزعتر الاخضر أو المجفف
طريقه التحضير :
- نخلط مكونات العجينة جيداً في أناء حتى تشكل عجينة متماسكة .
- تقطع العجينة الي كرات صغيره ثم توضع في صينيه وتغلف بقطعه من البلاستيك.
- تترك العجينة لمده 66 دقيقه قبل حشوها .
- تخلط جميع مقادير الحشو بشكل دائري.
- تحشي بخليط الحشو تطوي علي شكل القطايف وتقفل جوانبيها بأحكام .
- توضع السمبوسك في الفريزر لحفظها ثم تخرج منها عندما يراد قليها ، أو توضع في الثلاجه الي حين الحاجه إلى قليها.
