تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميًا قبل شهر رمضان الكريم 2022 خدمة «فطارك عندنا» وسنعرض لكم خلالها أطباق رئيسية تزين مائدتك طوال الشهر الفضيل.
ولذلك نقدم لكم طريقة عمل «أرز بالدجاج والبيستو»، وسلطة بطاطس بالبيستو والمايونيز، وشوربة البطاطس والبيستو، وطريقة عمل «صوص البيستو » اللذيذ من خلال السطور التالية:
فطارك عندنا.. «طاجن بامية بالعكاوي وأرز بالشعرية»
1- طريقة عمل أرز بالدجاج والبيستو :
المكونات :
- 3 صدور دجاج مكعبات
- 3 كوب ارز بسمتي
- 6 كوب مرقة
- بيستو صوص
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل اسود
طريقة التحضير:-
- فى حلة علي النار نضيف زيت يسخن .
- ثم نضيف مكعبات الدجاج و يضاف لها رشة ملح وفلفل أسود ورشة جوزة الطيب وتقلب
- ثم نضيف الارز يشوح ويضاف صوص البيستو ويقلب وتضاف المرقة وملح وفلفل أسود ويترك على نار عالية حتى يتشرب المرقة .
- ثم تهدء النار حتى السوا ويرفع ويقدم ساخن بالهنا والشفا ويزين بالفول السوداني.
2- طريقة عمل «شوربة البطاطس » والبيستو :
- 3 بطاطس مبشورة
صوص بيستو
- 5 فص ثوم مفروم
لتر مرقة
- 2 كوب كريمة
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 2 ملعقة صغيرة بصل بودر
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
- زبدة
للتقديم:-
عيش باجت محمص
طريقة التحضير:-
- يشوح الثوم في الزبد" ومن ثم تضاف لهم البطاطس المبشورة.
- تضاف التوابل وتشوح البطاطس معها ومن ثم تضاف المرقه.
- تترك البطاطس على النار حتى تنضج تماما ومن ثم ترفع من على النار وتضرب ضرب ناعم في الخلاط أو الكبة أو بالهاند بليندر.
- تضاف كريمة الطهي وصوص البيستو وترفع الشوربة مرة أخرى على النار.
- ترفع الشوربة من على النار قبل الغليان وتقدم.
3- طريقة عمل «صوص البيستو » اللذيذ :
- صوص البيستو :
- 5 كوب أوراق ريحان
- 2 فص ثوم
- ربع كوب لوز
- ربع كوب بارميزان مبشورة
- ملح
- زيت زيتون
طريقة التحضير: -
- يطحن اللوز مع الثوم في الكبة.
- يضاف الريحان والجبنة البارميزان مع رشة ملح ويطحنوا معا في الكبة وأثناء الطحن يصب زيت الزيتون من فتحة الكبة ببطئ حتى يتكون صوص البيستو ويصل للقوام المطلوب.
- يحفظ البيستو في برطمان مع إضافة كمية أضافية من زيت الزيتون.
4 - طريقة عمل «سلطة بطاطس» بالبيستو والمايونيز :
- 5 بطاطس مكعبات محمرة
- صوص بيستو
- نصف كوب كزبرة مفرومة
- نصف كوب خيار مخلل مفروم
- 6 فص ثوم مفروم
- 1 كوب مايونيز
- نصف كوب لبن رايب
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:-
- الدريسينج:
- نخلط المايونيز والخيار المخلل والكزبره المفرومه والثوم و اللبن الرايب أو الزبادي والملح ونخلطهم جيداً.
- وفي بوله نضع البطاطس المكعبات المسلوقه ويفضل أن تكون البطاطس ساخنه
- ونضيف عليه الدريسينج ونقلب بهدووء وتقدم.
