تعتبر «البغاشة» من الحلويات بأنواعها المختلفة ومن المأكولات التي يحبها الجميع، وهي تمد الجسم بالسعرات الحرارية التي يحتاجها يوميًا وتمنحه النشاط والحيوية، كما يجب تناولها باعتدال لما قد تسببه من أمراض في حال الإكثار من تناولها، وهناك الكثير من أصناف الحلويات مختلفة الأشكال والألوان والطعم أيضاً، وعادةً ما يشتري الناس الحلوى جاهزة.
لذلك نقدم لكم طريقة إعداد نوع من الحلويات الشهية وجميلة الشكل وهي حلوى البغاشة:
طريقة تحضير حلوى البغاشة الذيذة:
المقادير:-
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب نشا
- 2 بيض
- نصف كوب ماء
- 2 كوب زيت
- رشة فانيليا
- رشة ملح
- زيت للقلي
(السيرب) :
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- معلقة صغيرة فانيليا
- 2معلقة كبيرة عسل أبيض
طريقة التحضير :-
- في العجان نضع الدقيق والنشا والملح ونخلط جيداً ثم نضيف الزيت ونفرك الخليط جيداً.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلط جيداً ثم نضع الماء تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة طرية.
- ثم نقسمها إلى كرتين ثم نغطيها جيداً ونتركها حتى ترتاح ثم نفرد كل كرة على رشة نشا .
- ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة ونكرر حتى الإنتهاء من الكمية ثم نقليها في زيت غزير ساخن جداً على نار متوسطة مع التقليب حتى تأخذ لون ذهبي ثم نرفعها من الزيت ونضعها في السيرب البارد تماماً ونقلبها وتزين بصوص كراميل أو شوكولاتة وتقدم بالهنا والشفا .
(لعمل السيرب) :
- في حلة نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر تماماً ثم نرفعه على النار ونتركه لمدة ١٠ دقائق حتى يغلي.
- ثم نضيف العسل الأبيض والفانيليا ونتركه لمدة دقيقة حتى يغلي مرة أخرى.
- ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يهدأ تماماً.
