قال الدكتور وليد يوسف، استشاري الصناعات الغذائية، إن مادة "بودرة الكنافة" تستخدم منذ فترات طويلة، مؤكداً أن تلك المادة هي مادة كيميائية ويجب عدم استخدامها في الغذاء.
وأضاف وليد يوسف، خلال مداخلة هاتفية لبرنامج "حقائق وأسرار"، عبر فضائية "صدى البلد"، أن مادة "بودرة الكنافة" يتم استخدامها في صناعة البسكوت أيضاً .
وتابع استشاري الصناعات الغذائية، أن الصناع يعتبرون "بودرة الكنافة"، من أسرار الصناعة، ولكنها غير مصرح بها وتسبب أمراض خبيثة، والبعض على علم بأن تلك المادة يتم استخدامها في صناعة "الكنافة".
وأشار وليد يوسف إلى أنه لا بد من عمل تحليل وأخذ عينات من الكنافة وذلك من الجهات المختصة، ولا بد من وجود عقبات رادع يتم تطبيقها على المحلات اتي تقوم ببيعها وعلى الصناع أيضا.
اقرأ أيضا | طريقة تحضير الكنافة الملفوف بالموز
