دراسة: زيت الزيتون يحمي من السكتة الدماغية

أكدت دراسة حديثة أن استخدام زيت الزيتون في القلي وفي تحضير السلطة من الممكن أن يحمي من خطر السكتة الدماغية.

وفي الدراسة الجديدة ثبت أن كبار السن الذين استخدموا بانتظام هذه الدهون غير المشبعة الأحادية كان لديهم خطرالسكتة الدماغية 40% أقل مقارنة مع نظرائهم الذين لم يستخدموا زيت الزيتون.

وهذه هي أول دراسة تشير إلى أن زيادة استهلاك زيت الزيتون قد يقلل خطر الإصابة بالجلطة الدماغية لدى كبار السن بشكل مستقل عن الأطعمة الأخرى المفيدة التي وجدت في النظام الغذائي عند سكان منطقة البحر الأبيض المتوسط كما صرح بذلك الباحثون في جامعة بوردو والمعهد الوطني للصحة والأبحاث الطبية في بوردو بفرنسا، ويمتاز زيت الزيتون بقدرته على أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار) أو الكولسترول السيئ.وهي عوامل تساعد على حدوث السكته الدماغية.

كما أن حمض الأوليك هو الدهون الاحادية غير المشبعة الرئيسية الموجودة في زيت الزيتون، ولكن وجوده في الدم لا يعد علامة محددة لاستخدام زيت الزيتون، حيث يمكن أن تكون مرتفعة نتيجة تناول الأطعمة الأخرى مثل الزبدة ودهون البط.

ويشير الباحثون الى أنه من المبكر جدًا الإعلان عن استخدام زيت الزيتون كوسيلة وقائية لمنع حدوث مثل هذه الأمراض فالأمر يحتاج الى مزيد من الأبحاث.

اقرأ أيضا فوائد زيت الزيتون والليمون على الريق