يعتبر الدجاج من الأكلات الرئيسية على مائدة الطعام بشكل يومي، ولها عدة طرق لطهيها، حيث تفضل كل سيدة أن تقدم أكلات جديدة لعائلاتها نوع من التجديد والتنوع، لذا نقدم لك طريقة جديدة لعمل الدجاج وهي «بصوص البرتقال والصويا صوص »:
المقادير :-
- 3/4 كيلو دجاج مكعبات
- 5 فص ثوم مفروم
- م ص زنجبيل مفروم
- كوب ونصف عصير برتقال
- كوب ونصف صويا صوص
-2 ملعقة كبيرة خل تفاح
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة سكر
- م ص شطة خشنة
(للعجينة) :
- بيضة
- نصف كوب نشا
- نصف كوب دقيق
- م ص بيكنج بودر
- ماء
طريقة التحضير :
- في ووك ساخن على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع الثوم ونشوحه دون أن يأخذ لون ثم نضيف الزنجبيل والسكر والصويا صوص وعصير البرتقال وخل التفاح والشطة ونقلب حتى يغلي الخليط.
- ثم نضع قطع الدجاج المقلية ونقلب ثم نضع النشا "مذوبة في الماء" ونقلب حتى يثقل قوام الصوص ثم يقدم.
- (لعمل العجينة) :
في بولة نضع النشا والدقيق والبيكنج بودر ونقلب ثم نضع البيضة ونخفق جيداً ثم نضع القليل من الماء ونقلب حتى تتكون عجينة ثقيلة القوام ثم نضع رشة ملح وفلفل أسود ونقلب.
- (لعمل الدجاج) :
نضع قطع الدجاج في العجينة ونغلفها بها جيداً ثم نقليها في زيت غزير ساخن حتى تأخذ لون ذهبي.
اقرأ أيضا : أجدد الأكلات.. طريقة عمل دجاج ماسالا اللذيذ
