تعتبر الطماطم من أنواع الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها في معظم الأطعمة اليومية، حيث تدخل في عدد كبير من الأطباق حول العالم.
وتحتوي الطماطم على فيتامينات ومعادن، تمد الجسم بفوائد صحية عديدة، لكن الإفراط في تناولها يسبب أضرارا صحية.
ورغم فوائد الطماطم المتعددة، إلا أن هناك بعض الدراسات التي تشير إلى وجود البعض ممن يحظر عليهم تناول الطماطم لكونها تشكل خطراً كبيراً على صحتهم، وهم: من يعانون من وجود حصوات بالكلى، والذين يعانون من أمراض بالمعدة، والمصابون بالتهاب وقرحة المعدة.
اقرأ أيضا| للجنس الناعم.. تخلصي من الشعر الأبيض بـ«الطماطم»
وكشفت تلك الدراسات، أن السبب في ذلك يرجع لاحتوائها على كمية كبيرة من الأحماض العضوية، ويُنصح من يعاني من هذه الأمراض بضرورة تناول مشتقات الطماطم مثل الكاتشب ومعجون الطماطم.
كما تحتوي الطماطم على محتويات حمضية دهنية زائدة، والتي تسبب الإسهال ويمكن أن يؤدي مكون يسمى “السالمونيلا” الموجود في الطماطم إلى اضطراب في المعدة بسبب الاستهلاك المفرط.
يذكر أن الطماطم المعالجة حرارياً تعد أكثر فائدة من تلك الطازجة، لذا قبل استخدامها ينصح بأن تطبخ لفترة قصيرة على نار خفيفة.
