لعشاق البقلاوة.. طريقة عمل «البقلاوة بالجوز» في المنزل

بقلاوة بالجوز
بقلاوة بالجوز

البقلاوة هي معجنات محلية تتكون من طبقات رقيقة من العجين وتعتبر حلوي البقلاوة من أشهر الحلويات والأكلات المعروفة في البلاد العربية نظرًا لمذاقها الفريد واللذيذ وسهولة تحضيرها.

كما وتشتهر في المطابخ العربية والآسيوية ومطبخ الشرق الأوسط، والمطابخ الشامية والمغاربية والتركية وجنوب الآسيوية والقوقازية والبلقانية، ويفضلها كثير من الأشخاص لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها واليوم سنعضر لكم طريقة عمل بقلاوة بالجوز اللذيذ: 

المكونات:
-بكيت من عجينة البقلاوة، الكولاج. 
-كأس من الزبدة المذابة. 
-أربعُ كؤوس من الجوز المفروم ناعماً. 
-ملعقة صغيرة من مطحون القرفة. 
-كأسان من القطر. 

طريقة التحضير :
ثبتي رف الشبك في الدرجة الوسطى للفرن، وسخنيه على حرارة متوسطة تساوي مئة وثمانين مئوية، ثم ضعي رقائق عجينة الكولاج على الطاولة، وضعي فوقها صينية مستطيلة الشكل ومتوسّطة الحجم، واستعملي سكيناً أو قطاعة بيتزا لقطع العجينة الزائدة عن مقاس الصينيّة، بحيث يكونُ مقاس رقائق الكلاج يساوي مقاس الصينية. 

وبعدها ضعي الجوز المفروم والقرفة في طبق، وقلّبيهما معاً كي يختلطا جيداً، ثم خذي عدداً قليلاً من رقائق الكولاج، وضعيها في الصينيّة لتشكّل قاعدة البقلاوة، ثم استعملي فرشاة لمسحِها بكمية قليلة من الزبدة المذابة، ثم رشي فوقَها القليل من خليط الجوز والقرفة، ثم ضعي رقائق أخرى فوق الجوز، وامسحيها بالزبدة، واستمري على هذا النحو بتكرار الخطوات المذكورة، إلى أن تنفدَ كمية الرقائق.

وبعد وضعك لآخر رقاقة، قطّعي البقلاوة إلى مربعات بالحجم الذي ترغبينه باستخدامِ سكين حادة، ثم امسحي السطحَ بالزبدة المذابة أيضاً، ثم أدخلي صينيّة البقلاوة في الفرن لحوالي نصف ساعة تقريباً إلى أن تأخذ اللون الذهبي، وبعدها سخني الشيرة حتى تصبيها على الفور فوق البقلاوة الساخنة عندَ إخراجها من الفرن، ثم دعيها كي تبرد بشكل تام.

أقرا أيضا | طريقة تحضير بقلاوة باللوز بعجينة الفيلو