الكثير من السيدات تعتبرن طريقة عمل البسبوسة الطرية لغزاً لا يمكن حله، فرغم أن البسبوسة تعتبر من الحلويات السهلة التي لا تحتاج إلى طرق معقدة ومكونات كثيرة لعملها، إلا أنها لا تنجح مع الكثير من السيدات، قد يكون ذلك بسبب وجود بعض أسرار بسيطة لصناعة البسبوسة وطريقة تحضيرها بالطعم والقوام الأصلي.
اقرأ أيضا | هيئة الدواء تحذر من إلقاء مرضي السكر لأقلام الأنسولين المستعملة في القمامة
كما يجب الأخذ في الإعتبار أن البسبوسة من الحلويات التي يوجد بها نسبة كبيرة من السكر والدهون، مما يجعلها لها سعرات حرارية عالية، لذلك ننصح ست البيت بعدم إفراط الأسرة في تناول الكثير منها لعدم اكتساب الوزن الزائد، وفيما يلي نذكر لكم طريقة عمل البسبوسة بوصفات سهلة يقدمها أفضل شيفات مصر والوطن العربي كذلك.
وهناك عدة نصائح هامة عند عمل البسبوسة في المنزل :
_ تجنبي الخفق الشديد، لأن كثرة خفق المكونات لا تساعد على نفش البسبوسة وارتفاعها في الصينية.
_ عند وضع البسبوسة في الفرن، من الأفضل وضعها في الرف الأوسط في الفرن، لمنع تبخر السوائل، لتكون طرية وجميلة.
_ الشربات يجب أن يوضع على البسبوسة بمجرد خروجها من الفرن، بشرط أن يكون الشربات بارد حتى لا تتعجن البسبوسة، وللحصول على بسبوسة طرية يجب تغطية البسبوسة بعد تسقيتها بالشربات.
_ بعد اختيار طريقة عمل البسبوسة المفضلة لكِ، يمكن تزيينها بأي نوع تفضلينه من المكسرات أو القشطة، كما أنه من المجنون أن تزيينها بالتمر قبل إدخالها إلى الفرن سيعطي لكِ طعمًا طيبًا رائعًا بالفعل.
_ الاهتمام بدرجة حرارة الفرن فلا تكون عالية أو تكون منخفضة، لكن درجة الحرارة المتوسطة تعطي لكِ نتيجة مبهرة.
_ للاحتفاظ بالبسبوسة يجب تجنب وضعها في الثلاجة لأن الثلاجة ستجعلها ناشفة قاسية جدًا، لكن فقط غطيها واتركيها في الخارج.
_ السمن البلدي مع الزبادي البلدي يعطي لكِ نتائج مبهرة وأفضل من المواد الصناعية.
_ يجب استخدام صواني الخبز أو صينية البسبوسة مع مراعاة دهنها بقليل من الزيت أو السمن أو الزبدة، لتجنب التصاق البسبوسة في قاع الصينية.
_ دقيق السميد الناعم أفضل من الخشن في بعض الأحيان عند القيام بعمل طريقة عمل البسبوسة في المنزل.
_ إضافة القليل من القشطة إلى خليط البسبوسة يعطي لها طعم رائع وجميع.
_ عند عجن البسبوسة يجب أن نصل إلى قوام سميك وليس خفيف حتى نحصل على بسبوسة لذيذة.
