التسمم الغذائي هو المرض الذي ينتقل عن طريق الغذاء ، والذي يشار إليه بشكل أكثر شيوعًا باسم التسمم الغذائي ، هو نتيجة تناول طعام ملوث أو فاسد أو سام، تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي الغثيان والقيء والإسهال.
على الرغم من أنه غير مريح تمامًا ، إلا أن التسمم الغذائي ليس بالأمر غير المعتاد، بحسب المراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، 48 مليون شخص في الولايات المتحدة (أو حوالي 1 من 7) يصابون بشكل من أشكال التسمم الغذائي كل عام، من بين هؤلاء الـ 48 مليون شخص ، يتم نقل 128000 إلى المستشفى.
فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على تقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي في المنزل:
- اغسل يديك
- اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون (دافئ أو بارد) وجففهما:
قبل تناول الطعام
- بعد التعامل مع الطعام النيء - بما في ذلك اللحوم والأسماك والبيض والخضروات
- بعد لمس الصندوق أو الذهاب إلى المرحاض أو نفخ أنفك أو لمس الحيوانات (بما في ذلك الحيوانات الأليفة) .
- أعراض التسمم الغذائي :
إذا كنت مصابًا بتسمم غذائي ، فمن المحتمل ألا يتم اكتشافه، يمكن أن تختلف الأعراض حسب مصدر العدوى، وتشمل الحالات الشائعة للتسمم الغذائي عادةً بعض الأعراض التالية:
- المغص
- إسهال
- غثيان
- التقيؤ
- فقدان الشهية
- حمى خفيفة
- ضعف
- صداع الراس
- تشمل أعراض التسمم الغذائي الذي قد يهدد الحياة ما يلي:
- الإسهال الذي يستمر لأكثر من 3 أيام
- حمى أعلى من 102 درجة فهرنهايت (38.9 درجة مئوية)
- صعوبة في الرؤية أو التحدث
- أعراض الجفاف الشديد ، والتي قد تشمل جفاف الفم ، وقليل من التبول أو انعدامه ، وصعوبة الحفاظ على السوائل أسفل البول الدموي
إذا واجهت أيًا من هذه الأعراض ، فاتصل بالطبيب أو اطلب العلاج الطبي على الفور.
- الأشخاص المعرضون لخطر التسمم الغذائي :
بعض الناس أكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي من غيرهم، توخى عناية خاصة عند شراء وتخزين وإعداد الطعام لهؤلاء الأشخاص.
تشمل الفئات الضعيفة ما يلي:
- النساء الحوامل
- كبار السن
- الأطفال الصغار
- الأشخاص المصابون بمرض مزمن.
إذا فرطت في هذا الفيتامين قد تصاب بالتسمم
