«محلاها شوربة السى فود من أيد جدتى تحير العقل من جمالها».. بهذه الكلمات بدأ الفنان شريف رمزى، حديثه عن أكل جدته.
وأضاف: «الحمد لله والدتى لسه بتعملها بنفس الطريقة عشان محدش بيوصل لطاعمتها ولا حلاوتها».
وأضاف: «شوربة السى فود واحدة من أبرز الأكلات التى يتناولها الشعب المصرى بجانب وجبة السمك لأنها وجبة غذائية متكاملة وشهية»، وقال: « جدتى حتى وقتنا تعنى لنا الكثير وخاصة أنها من ربتنى أنا وأخى، فهى التى تجمعنا على سفرة واحدة مليئة بالحب والفرحة وتصل الرحم بين كل افراد العائلة التى نشتاق لرؤيتهم من وقت للآخر».
وعن طريقه التحضر، قال الفنان شريف رمزى، أولًا نقوم بإحضار نصف كيلو مأكولات بحرية عبارة عن ربع كيلو جمبرى مقشر متوسط الحجم، وسبيط مقطع صغير وقطع كابوريا، وكريمة لبانى، وكوب حليب، وملح وبهارات سمك، وثوم بودر، زبدة صفراء، بصل مفروم ناعم وزعتر، ثم يتم غسل المكونات بالدقيق وتصفيتها، وعقب ذلك نضع إناء مناسب على النار وبه الزبدة، ثم نضيف البصل المفروم، والثوم البودر، والملح والزعتر والبروكلى.
وأضاف، عقب ذلك نضيف مكونات السى فود مع التقليب جيدا، لمدة 5 دقائق ونضيف بهارات الأسماك، وفى إناء آخر على نار هادئة، نضيف الكريمة لكوب حليب، ونضيف الكريمة للشوربة، ونتركها على النار لمدة 30 دقيقة وتقدم ساخنة مع تزينها بالبقدونس الأخضر..
وبالهنا والشفا.
