«أحلى حاجة فى الدنيا طعم الكشك من إيد جدتي.. كان ليه مكانته الخاصة عندى وعند كل أفراد أسرتي»..
بهذه الكلمات وصفت الفنانة مها أحمد أكل جدتها، وأضافت: «مهما كلت فيظل الكشك من إيد جدتى ملوش بديل».
وقالت: «جدتى كانت تركية الجنسية وده خلاها بارعة فى الكشك لأنها كانت بتعمله باللبن وشوربة البط».
وأوضحت: «جدتى كانت تتمتع بخفة الدم وهو ما ورثته عنها وكانت دائما تمازحنا بالإفيهات».
وعن طريقة التحضير، قالت الفنانة مها أحمد، أولًا نقوم بتحضير مكوناته وهى عبارة عن الأرز المصرى وكوبين من مرق البط وكوب من اللبن و٣ فصوص ثوم مهروس وبصلة واحدة مفرومة وملعقة من الدقيق وربع كوب من أى زيت نباتى.
ثم نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به الأرز ومرقة البط، ونتركه حتى يغلى، ثم نهدى النار عليه ونضع الثوم، ونتركهم على النار حتى يصبح الأرز سميكا مثل الأرز بلبن.
وأضافت عقب ذلك نخلط اللبن مع الدقيق جيدا، ثم نضيفهم إلى الأرز، ونحرك الخليط حتى يتماسك تماما، وفى مقلاة نسخن الزيت جيدا، ونحمر فيه البصل، حتى يصبح لونه ذهبيا، نرفعه من الزيت ونصفيه جيدا ويقدم الكشك فى أطباق صغيرة، ويوضع البصل على سطحه..
وبالهنا والشفا.
