مازال العلم يبهرنا كل يوم باكتشافات تسهل على الإنسان حياته وتحميه من الأمراض المختلفة، وتمكن علماء من جامعة "دوبنا" بتصنيع مادة البكتين السائل بطريقة خضراء والتي تساعد على امتصاص السموم من الجسم، وذلك باستخدام تقنية مميزة ثبتت كفاءتها علميا، بحسب ما ذكر المركز الصحفي للجامعة.
ويشير الخبراء إلى أن الاستهلاك اليومي من البكتين يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأورام، ويعزز عمل الجهاز الهضمي في جسم الإنسان، وأوضح الخبراء أن الأحماض المستخدمة في استخلاص البكتين من الفاكهة تدمر هيكلها الجزيئي، مما يقلل بشكل حاد من القدرة على امتصاص السموم، ويعتبر المكون النشط لجزيء البكتين هو مجموعات الكربوكسيل لحمض الجالاكتورونيك.
وقالت البروفيسورة رايسا جورشكوفا، مدير البحوث والتعليم Physhimbiopharm بمركز جامعة ولاية دوبنا: "من خلال التحكم في عمليات إطلاق البكتين على المستوى الخلوي بمساعدة المعدات المبتكرة المصنوعة من مواد غير نشطة كيميائيًا، حصلنا على منتج عالي الجودة من أنواع مختلفة من الفاكهة، وتستند العملية بالكامل إلى توفير الموارد".
ويذكر أن البكتين هو نوع طبيعي من أنواع الألياف الغذائية التي تنحدر من عائلة الكربوهيدرات المعقدة، ويتكون من مجموعة من السلاسل السكرية البسيطة، ويساعد في علاج العديد من الأمراض كمشاكل الهضم، ويساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم، وينظم مستوى السكر في الدم، ويساعد على خسارة الوزن.
