يعد بيتا كاروتين "كاروتينويد" مادة كيميائية نباتية طبيعية تمنح بعض أنواع الخضروات والفواكه لونها البرتقالي، وهو مصدرا هاما جدا للجسم، وله العديد من الفوائد الصحية والجمالية.
ويوجد بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الجزر والبروكلي والسبانخ والبطاطا الحلوة والمشمش.
ويأتي اسم بيتا كاروتين من اليونانية "بيتا" واللاتينية "carota" أو الجزرة و هو الصباغ الأصفر أو البرتقالي الذي يعطي الخضار والفواكه ألوانها الغنية، وتحمل هذه الصبغة فوائد عديدة لجسم الإنسان وذلك حسب ما ذكر موقع medicalnewstoday.
وحذر فريق عمل وطني أمريكي من تناول أحد المكملات الغذائية لأنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية القاتلة، وذلك حسب ما ذكر موقع "إيت ذيس"
ونشرت فرقة العمل الوقائية الأمريكية في مايو2021، إنها أوصت رسميا بعدم تناول مكملات بيتا كاروتين.
ويقول أعضاء فريق البحث إن الدراسات تشير إلى أن مكملات بيتا كاروتين قد تزيد من فرص الإصابة بسرطان الرئة لدى الأشخاص المعرضين بالفعل لخطر أكبر(كالمدخنين).
كما وجدت 5 دراسات، زيادة ملحوظة إحصائيًا في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين تناولوا مكملات بيتا كاروتين بعد 4 إلى 12 عامًا من متابعتهم.
ويقول جون وونج، العضو المنتدب في مركز "تافتس" الطبي الأمريكي في بوسطن، في بيان: "تشير الأدلة إلى عدم وجود فائدة من تناول "فيتامين-E"، ويمكن أن يكون البيتا كاروتين ضارًا، لأنه يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة، وخصوصا لأولئك الذين يدخنون، كما يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب، أو السكتة دماغية".
وينصح الخبراء باتباع نظام غذائي متنوع مع الكثير من الفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة المغذية الأخرى.
ويقول لاري أبيل، مدير مركز جونز هوبكنز ويلش للوقاية والأوبئة والبحوث السريرية: "الحبوب لا تحسن بالضرورة الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة".
وأضاف: "توصيات التغذية الأخرى لها أدلة أقوى بكثير على الفوائد، كاتباع نظام غذائي صحي، والحفاظ على وزن صحي، وتقليل كمية الدهون المشبعة والدهون المتحولة والصوديوم والسكر الذي تتناوله".
وتعتبر الفواكه والخضروات ممتازة لصحتك، وهناك أدلة قوية تشير إلى أن تناولها يوميًا يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة، على سبيل المثال لا الحصر.
لكن عزل بعض المواد الكيميائية من الفواكه والخضروات في شكل مكمل قصة مختلفة، ويمكن أن تحتوي بعض مكملات بيتا كاروتين التجارية على جرعات مضاعفة من المادة، والتي تفوق مما يوصي الخبراء بالحصول عليه من نظام غذائي صحي.
