المكرونة أو ما تسمي أيضًا بالباستا أو اللازانيا وهي أحد المعجنات الأشهر لدي مطابخ ومطاعم العالم ، فهي المفضلة لدي كثير من الأشخاص وتتعد أنواعها وأشكالها لتفتح شهيتنا مثل الجافة المجوفة والأسطواني ومشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، فهي غذاء يتكون من القمح والملح والماء .
لذلك يفضلها كثير من الأشخاص بكل أنواعها وطرق طبخها اللذيذة لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة تحضير باستا بالباذنجان :
المكوّنات والمقادير :
باكيت من المعكرونة.
حبّتان كبيرتان من الباذنجان، مقطّعتان لمكعّبات.
حبّة متوسّطة من البصل، مقطّعة لشرائح.
ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.
قرنان من الفلفل الأخضر الحرّيف والمفروم.
كوب من شرائح الفلفل الحلو الملوّن.
ربع كوب من شرائح الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كوبان من عصير الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الملح.
رشّة من السكر.
طريقة التحضير:
اسلقي المعكرونة من خلال اتباع التعليمات الموضّحة على عبوة أو باكيت المعكرونة. صفّي المعكرونة، ثم اغسليها بماء نظيف، ودعيها جانباً، ثم سخّني الزيت في مقلاة، واقلي فيها الباذنجان حتى يتحمّر، ثمّ أضيفي له الثوم وقلّبيه، وبعدها ضعي الفلفل الأخضر والبصل، وواصلي التقليب حتى تذبل الخضراوات.
اقرأ ايضا نوعي أكلاتك.. طريقة عمل طبق المكرونة بصدور الرومي
ثم صبّي عصير الطماطم، وصلصة الطماطم، ونكّهي الخليط بالسكر، والملح، والفلفل الأسود، ثم دعي المزيج إلى أن يغلي ويتسبّك، ثمّ أضيفي له الزيتون، والفليفلة الملوّنة، وارفعي الخليط عن النار، وبعدها ضعي المعكرونة على الخليط، واخلطيها قبل التقديم.
