فازت عائلة كولومبية، بأفضل جائزة طبخ في العالم، وذلك في مسابقة "Gourmand" التي تقام في باريس، بعد أن قدمت أم وابنتها أشهر أطباق بلدهم التقليدية خلال المسابقة.
وحرصت الأم وأبنتها على تقديم عدد كبير من أطباق المطبخ الكولومبية، التي تعد جزءًا من تراث الطهي الذي يمتد عبر معظم أنحاء أمريكا اللاتينية، من تاماليس المكسيك وجواتيمالا إلى هوميتاس في تشيلي، وذلك وفقا لما نشرته موقع صحيفة "ذا جارديان".
وقام على تنفيذ الكتاب الحائز على جائزة أفضل كتاب طبخ في العالم، المسمى بـ "Envueltos"، الأم الكولومبية "زورايدا كوري أجاميز" وابنتها "هايدي بينتو"، وذلك بهدف تأريخ النهج الكولومبي لهذه الأطعمة الشهية، مشيرين أنهما كانا يطبخان منذ طفولتهما.
وعلق العائلة الكولومبية، على صفحتهم الخاصة على موقع تبادل الصور والفيديو "إنستجرام"، قائله: "في الأوقات العصيبة، في اللحظات الحزينة، في وسط انتشار وباء فيروس كورونا، سيكون الطهي دائمًا جزءًا من الحل، وتحيا التقاليد والمأكولات والمأكولات الكولومبية."
ومن مدينة بارانكابيرميخا شمال كولومبيا بدأ الثنائي، لكنهما قررا منذ ما يقرب من 4 سنوات أن يتجولان في بلدهما لجمع الوصفات التقليدية، قائلين: "كنا ندرس في بلدنا في ورش عمل حول تقنيات صنع البيئة، لكن الناس أرادوا معرفة المزيد عن الأغلفة، لذلك بدأنا السفر في جميع أنحاء كولومبيا بحثًا عن بيئة، لمعرفة الأكلات والأماكن التي تحظى بشعبية، وما يطلق عليهم محليًا، وكيف يصنعونها، فتمكنا من جمع أكثر من 300 وصفة".
وحول قصة بداية الشهرة العالمية التي حاز عليها الثنائي، قالوا أنهم تصافوا بمقابلة الناشر "دانيال جيريرو"، وهو أسباني إسباني كان يعيش في كولومبيا منذ سنوات، بعد أن أخبرهم عبر مدونته أنه يريد نشر الوصفات، فأخبروه أنهم لديهن كتاب حتى الآن ولكنهن يبحثن عن ناشر، لذلك اقتنص الحقوق وخطط لإطلاق دار النشر الجديدة الخاصة به، والتي تسمى Hambre de Cultura - أو الجوع للثقافة - مع Envueltos.
وأشار الفائزون، إلى أنهم كان بصدد إصدار أول نسخة ولكن جاء انتشار وباء فيروس كورونا فتسبب في الإغلاق وتأجيل عملية النشر، ومع بدء الفتح مجدد تم إدراج الكتب في القائمة المختصرة في مايو، وفي الأسبوع الماضي فاز الثنائي الأم وابنتها على منافسة من زيمبابوي وماليزيا وأيرلندا ونيوزيلندا وحصلت على لقب الأفضل على مستوى العالم.
اقرأ ايضا
شاهد.. تفاصيل أول كتاب طبخ للمكفوفين في الوطن العربي
بعد انتقادات واسعة.. نجمة عالمية تشرح سر ارتدائها تنورة جلدية أمام القاضي
مشروبات الطاقة.. أضرار ومضاعفات خطيرة
«اللبن المتجمد أم القاطع».. أيهما أفضل للاستخدام
