تعتبر وصفة الـ"كرسبي رول الدجاج" من أشهى وألذ الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تقدم على مائدة الغداء، حيث يعد الدجاج بشكل عام من الأصناف التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار.
وتستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "كرسبي رول الدجاج"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المكونات:
- للصوص الأبيض:
الزبدة
الثوم
دقيق
حليب
ملح
فلفل أسود
- صدر الدجاج
- سلامي
- البسطرمة
- البصل
- السبانخ
- ملح
- فلفل أسود
- جبن موزاريلا
- دقيق
- البيض
- بقسماط
طريقة التحضير:
- في مقلاة متوسطة الحجم من الحديد، يطهى السلامي حتى يصبح لونه بنياً تقريباً، حوالي 5 دقائق ثم يضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يتكرمل لمدة 10 دقائق.
- تضاف السبانخ وتطهى حتى تذبل، حوالي 3 دقائق ويترك جانباً وتفرد صدور الدجاج على قطعة غلاف بلاستيكي، ثم تغطى بغطاء بلاستيكي آخر ويتم الطرق عليه حتى تصبح رقيقة وباستخدام غلاف بلاستيكي آخر يفرد فوقه صدور الدجاج، وتتبل بالملح والفلفل.
- يوضع لحم البقر والجبن ومزيج البصل على الدجاج ويلف الدجاج في قالب ملفوف بإحكام بالبلاستيك مع لف الأطراف لإغلاقها.
- تترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ثم نضع رول الدجاج في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط المطحون، تعاد آخر خطوتين مرة أخرى.
- ينقل رول الدجاج إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة وتخبز على درجة 190 مئوية لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- في هذه الأثناء، تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم ويطهى حتى تشم رائحته ويضاف الدقيق ويطهى حتى يتحول إلى اللون البني.
- يضاف الحليب ويتبل بالملح والفلفل، ثم جبن البارميزان مع استمرار التقليب حتى تتكاثف الصوص ويقطع رول الدجاج إلى شرائح دائرية، ويسكب وفوقها الصوص الأبيض.
اقرأ أيضا| للأمهات .. كيفية حماية طفلك من نزلات البرد بملعقة واحدة
