كثير من الناس تعشق وجبات الفراخ الشهية المحشوة بالأرز أو الفريك اللذيذ الذي عند تقطيعها يخرج منها الحشوة، ولكن كثير من الناس تجهل كيفية تحضير الفراخ ، لذلك سنعرض لكم طريقة جديدة لتحضير طاجن الدجاج بالبصل الأخضر المميزة :
المكوّنات
قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى قطع كبيرة الحجم.
بصلتان مفرومتان ناعماً.
فصّان من الثوم المدقوق.
بصلة مقشرة ومقطّعة إلى شرائح طولية.
ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والزنجبيل، والكركم، والكمون، والكزبرة المطحونة.
أربع كؤوس من عصير الطماطم الطازج.
قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ربع كأس من البصل الأخضر الطازج المقطّع إلى شرائح طولية.
ملعقة كبيرة من الماء.
طريقة التحضير :
تسخين نصف كمية الزيت في طنجرة على النار، ثمّ وضع البصل المفروم، والزنجبيل المبشور، والثوم المدقوق، والفلفل الحار والتحريك جيداً، ثم إضافة الدجاج وخليط البهارات، وعصير الطماطم والتحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى يتّحمر الدجاج تماماً.
وبعدها تسخين الكمية المتبقية من الزيت في طنجرة أخرى على النار، ثمّ وضع شرائح البصل وتحريكها جيداً حتّى تذبل، ثم رفع شرائح البصل عن النار ووضعها في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة الماء إليها وخلطها جيداً حتّى تتكون صلصة متجانسة.
ثم سكب صلصة البصل فوق صلصة الطماطم والدجاج والتحريك، ثمّ ترك الطاجن على نار هادئة أو حتّى يتسبك، ثم رفع الطاجن عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتزيينه بالبصل الأخضر وتقديمه .
اقرأأيضاارتفاع أسعار الدواجن اليوم الخميس 2 ديسمبر
