تعتبر وصفة "كيكة الليمون والتوت" من أشهى وألذ الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تقدم على المائدة، حيث تعد الكيكة بشكل عام من الأصناف التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار.
وتستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "كيكة الليمون والتوت"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المكونات:
- الزبدة
- سكر
- السكر البني
- قشرة ليمون
- مستخلص الليمون
- الفانيليا
- البيض
- دقيق
- بيكنج بودر
- صودا الخبز
- ملح
- حليب
- الكريما الحامضة
- عصير الليمون
- التوت
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن ثم رشي قالب الكيك بالدقيق، ثم ضعي ورق الزبدة في قاع القالب ورشه مرة أخرى وفي وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي يدوي.
- اخلطي الزبدة مع كل من السكريات وقشر الليمون وخلاصة الليمون وخلاصة الفانيليا، ويتم الخفق على سرعة متوسطة.
- أضيفي البيض، واحداً تلو الآخر، ويضرب جيداً بعد كل إضافة، ثم يترك جانباً وفي وعاء منفصل، اخفقي الطحين والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح معاً، واخلطيهم جيداً لخلط المكونات بالتساوي.
- أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات الرطبة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى يتجانس كل شيء تماماً وفي وعاء آخر.
- اخلطي التوت بملعقتين كبيرتين من الدقيق متعدد الاستخدامات، وأضيفي التوت وأي دقيق متبقي إلى الخليط واقلبيها باليد باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج تماماً.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك، واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى تصبح القمم صلبة وذهبية قليلاً.
- اتركي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق قبل تمرير السكين برفق حول الحواف لفك أي قطع عالقة ويقلب الكيك على رف التبريد ليبرد تماماً.
يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.. ما يجب معرفته قبل تناول الكرواسون
من أشهر الوجبات السريعة الشرقية.. تحضير شاورما ستيك اللحمة
دراسة: استخدام الهاتف قبل النوم يهدد القلب والدماغ
