تعد وصفة تشيز كيك الجوز من أفضل وصفات التشيزكيك، ومن ألذ وأشهي الوصفات بطعم الجوز والكراميل الشهي، ومن الحلويات المفضلة لدي الصغار والكبار ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
المقادير والمكونات:
2 كوب مكسرات جوز
4 معلقة كبيرة زبدة
نصف كوب سكر بني فاتح
2 ملعقة صغيرة شراب الذرة
ثلث كوب كريمة
كوب ونصف بسكويت
نصف كوب جوزمفروم ناعم
4 معلقة كبيرة زبدة مذوبة
4 علب جبن كريمي
كوب وربع سكر بني
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
4 بيضات
اقرأ ايضا:نوعي إفطارك .. طريقة عمل كروسان بالجبن
طريقة التحضير:
ـ سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
ـ رشي وعاء قالب بالزيت.
ـ في وعاء متوسط، اخلطي بسكويت مع البيكان المسحوق، والزبدة ومع التقليب جيداً.
ـ اسكبي المزيج بالتساوي في قاع قالب الزيت وبالضغط بقوة لعمل قشرة قوية.
ـ في وعاء الخلاط، اخلطي الجبن الطري والسكر البني والفانيليا حتى تمتزج جيداً ويضاف البيض ويخلط جيداً.
ـ صبي الخليط على القشرة، اضغطي برفق على المقلاة على المنضدة لإخراج أي فقاعات هواء.
ـ يتم خبزها لمدة 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى يتماسك المركز تماماً.
ـ اتركيها تبرد لحوالي 3 ساعات للسماح لكعكة الجبن بالتماسك قبل التقديم.
لتحضير الطبقة العلوية:
ـ سخني الفرن مسبقاً إلى 325 درجة فهرنهايت وافردي البيكان على صينية خبز مطوية.
ـ اخبزيه لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى تفوح رائحته.
ـ في وعاء متوسطة الحجم، اخلطي الزبدة والسكر البني وشراب الذرة والكريمة الثقيلة، ويطهى المزيج حتى يصبح فقاعات، ثم يضاف إليه البيكان المحمص.
ـ اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل صبها على تشيز كيك المبرد.
